No auzu pārslām var pagatavot ne tikai putru, bet arī dažādas zupas ar dārzeņiem, piedevas un klimpas. No tiem jūs varat arī cept garšīgus cepumus, un, ja jūs izmantojat nedaudz iztēles un vēlmes, un auzu kūka iznāks brīnišķīga.
Auzu pārslu kūkas
Lai pagatavotu šo nedaudz neparasto desertu, jums būs nepieciešams:
- sviests - 100 grami;
- auzu pārslas - 2 glāzes;
- vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- cukurs - 1 glāze;
- neapstrādātas olas - 2 gabali;
- sāls - šķipsna.
Pirmkārt, jums jāsasmalcina sviests ar cukuru un neapstrādātām olām, pēc tam šai masai jāpievieno auzu pārslu un vaniļas cukurs, mīklai jāpievieno nedaudz sāls un viss labi jāsamīca. Mēģiniet iegūt vairāk vai mazāk viendabīgu masu.
Tālāk jums jāpārklāj cepšanas lapa ar eļļotu cepamo papīru un jāpārnes mīkla uz to. Masu vajadzētu rūpīgi izlīdzināt ar nazi un ievietot cepeškrāsnī. Cepiet kūku apmēram 20 minūtes. Gatavo desertu vajadzētu sagriezt gabalos uzreiz karstu, pretējā gadījumā, atdzesējot, pārslas karamelizējas un kļūst cietas.
Ja vēlaties, auzu kūku var papildināt ar putukrējumu, tāpēc jums jāņem:
- smags krējums - 150 ml;
- pūdercukurs - 100 grami.
Atdzesētu smago krējumu vajadzēs saputot stiprās putās, tām pakāpeniski pievienojot cukura pulveri. Katru kūku varat pārklāt ar gatavām putām, papildus dekorējot desertu ar sukādēm.
Krēma pelmeņi ar melleņu mērci
Jums būs nepieciešami šādi produkti:
- auzu pārslas (mazas) - ½ glāze;
- milti - ½ glāze;
- neapstrādātas olas - 2 gabali;
- sviests - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls;
- ūdens (mīklai) - 2 ēdamk. karotes;
- ūdens (mērcei) - 4 glāzes;
- ciete - 1 ēdamkarote. karote;
- melleņu ievārījums - 1 glāze;
- cukurs;
- citronskābe.
Sijātie milti un mazās auzu pārslas jāapvieno un jāsajauc. Tad jums ir nepieciešams vārīt 2 ēdamkarotes ūdens, izkausēt sviestu verdošā ūdenī, pievienot sāli. Visu laiku maisa, pievieno miltu un graudaugu maisījumu un vāra 7-8 minūtes. Mēģiniet pēc iespējas pamatīgāk sasmalcināt gatavošanas laikā izveidotos gabaliņus. Pēc tam iegūtā choux mīkla ir jānoņem no plīts un jāuzliek atdzist, pēc atdzesēšanas olas pa vienai sakuļ masā un kārtīgi samīca mīklu.
Tagad jums vajadzētu vārīt sālītu ūdeni atsevišķā katliņā. Lai pelmeņi būtu vienmērīgi un skaisti, tie ir jāizgatavo ar divām karotēm: tējkaroti un ēdnīcu. Ar lielu karoti jums jāsavāc mīkla, piespiežot to pie bļodas sienas tā, lai karotē tā sabiezētu, pēc tam jums jāsamitrina tējkarote verdošā ūdenī un ar to jāizvēlas mīkla no lielas karotes un nekavējoties nolaidiet pelmeņus katliņā ar verdošu ūdeni. Ja jūs ievērosiet šos noteikumus, pelmeņi būs iegareni, un visi būs vienāda izmēra.
Vāra pelmeņus, līdz tie visi uzpeld, tad noņemiet tos ar spraugu ar karoti un ielieciet dziļos šķīvjos, pārlejiet ar melleņu mērci.
Lai iegūtu mērci, ielieciet melleņu ievārījumu nelielā katliņā un pārlejiet to ar verdošu ūdeni, samaisiet un vāriet, izkāsiet maisījumu caur sietu. Tad buljonu piepilda ar cukuru un maisa. Cieti atsevišķi izšķīdina aukstā ūdenī, ielej maisījumu buljonā un maisot vāra 2-3 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet nedaudz citronskābes vai izspiest citrona sulu.
