Vienkārša recepte kāpostiem ziemai. Šī ir lieliska uzkoda svētku galdam. Kāposti "Provencal" ir viegli sagatavojami un visu ziemu tiek lieliski uzglabāti ledusskapī.
Tas ir nepieciešams
- Kāposti - 2,5 kg;
- Augu eļļa (saulespuķu) - 130 mililitri;
- Burkāni - 3-4 gab.;
- Ķiploki pēc garšas;
- Krustnagliņas un piparu graudi - 4-5 gab.;
- Lauru lapa - 3 gab.
- Marināde:
- Ūdens - 2 litri;
- Granulēts cukurs - 1 glāze;
- Galda etiķis - 0,7 tases;
- Sāls - 5 tējk
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo dārzeņi. Kāposti tiek notīrīti no augšējām lapām, mazgāti un sasmalcināti mazās sloksnēs, un burkāni tiek sasmalcināti, izmantojot vidēju vai rupju rīve. Ķiplokus nevajadzētu izlaist caur ķiploku presi, pretējā gadījumā tas vispār nebūs jūtams traukā. Vislabāk katru krustnagliņu sagriezt apmēram 6 gabalos ar asu nazi. Ķiploku daudzums ir atkarīgs no vēlamās nākamās uzkodas garšvielas. Minimālais daudzums ir 2-4 krustnagliņas norādītajam pārtikas daudzumam.
2. solis
Visi sagatavotie dārzeņi tiek ievietoti lielā ērtā traukā, rūpīgi sajaukti un viegli sasmalcināti. Visbeidzot, viņiem tiek nosūtīti pipari, krustnagliņas un lauru lapas. Atliek sastāvdaļas ielej ar augu eļļu un atkal sajaukt. Pēc tam dārzeņi tiek izlikti vajadzīgā tilpuma burkās. Šādai kāpostu uzkodai ziemai vislabāk ir izmantot mazas kannas, kuras tiek apēstas vienā reizē.
3. solis
Tagad jums jāsagatavo marināde. Lai to izdarītu, kastrolis ielej ūdeni, tam pievieno etiķi, cukuru un sāli, pēc kura šķidrumu rūpīgi sajauc un uzvāra. Marinēti kāposti "Provansas" ziemai ir gandrīz gatavi. Vārošo marinādi pārlej dārzeņiem burkās, pēc tam uzkoda tiek atstāta istabas temperatūrā, līdz tā pilnībā atdziest 7-8 stundas. Tad jūs varat to pārklāt ar vāku un nosūtīt to uz ledusskapi uzglabāšanai. Saimniecei būs jāpavada tikai aptuveni 1 stunda šai vienkāršajai receptei.
