Garšīgi drupināti cepumi ir klasisks jūsu deserta papildinājums. Tas labi sader ne tikai ar tēju, bet arī ar saldējumu un augļu salātiem. Ir divu veidu cepumi, kurus var pagatavot: "Krēmveida tortiljas" un "Domino" cepumi.
Tas ir nepieciešams
- Krēmveida tortiljām:
- - 250 g miltu;
- - šķipsniņu sāls;
- - 2 tējkarotes vaniļas cukura;
- - 1 ola;
- - 75 g cukura;
- - 125 g sviesta.
- Dekorēšanai:
- - 2 ēdamkarotes citrona sulas;
- - 2 ēdamkarotes baltā ruma;
- - 1 ēdamkarote kakao pulvera;
- - 25 g sukādes ar sukādi;
- - 150 g pūdercukura, 2 ēdamkarotes pūdercukura.
- Domino sīkdatnēm:
- - 400 g miltu;
- - 150 g pūdercukura;
- - 2 olas, 2 olu baltumi;
- - 2 ēdamkarotes ruma;
- - 200 g sviesta;
- - 2 šķipsniņas sāls;
- - 2 ēdamkarotes kakao pulvera.
Instrukcijas
1. solis
Olu sajauciet ar cukuru, mīkstinātu sviestu, sāli, vanilīnu, pievienojiet miltus. Ātri mīciet mīklu. No mīklas izveido bumbiņu un, to apsedzis, ieliec ledusskapī uz 1 stundu. Eļļojiet cepšanas lapu ar sviestu. Mīklu pa gabaliņiem izrullē 3 mm biezā slānī un no tā izgriež visas formas. Ievietojiet tortiljas uz cepešpannas un cepiet vidējā līmenī cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
2. solis
Sagatavojiet glazūru. Sijāto pūdercukuru sadala 2 daļās, vienu sajauc ar citrona sulu, otru - ar kakao un rumu. Labi samaisiet, lai izveidotos bieza matējums. Apberiet pusi no gatavajām, atdzesētajām tortiljām ar citrona glazūru un pusi ar šokolādi. Apkaisīt pūdercukuru uz šokolādes pārklātajām tortiljām un baltās citrona glazūras tortiljām ar smalki sagrieztu citrona miziņu.
3. solis
Domino cepumiem sadaliet miltus un cukura pulveri divās vienādās daļās. Katrai daļai pievieno vienu olu, vienu ēdamkaroti ruma, 100 g mīkstināta sviesta (pārslas) un šķipsniņu sāls. Vienai miltu daļai pievieno kakao pulveri. Visas sastāvdaļas labi samaisa. No katras mīklas daļas izvelciet 1 bumbiņu un 1 virvi 3 * 3 cm.
4. solis
Jums vajadzētu iegūt: 2 pīnes (tumšas un gaišas) un 2 bumbiņas (gaišas un tumšas). Mīklu atdzesē.
Eļļojiet cepšanas lapu ar sviestu. Mīklu bumbiņas sarullē 0,5 cm biezās kārtās un apsmērē ar sakultu olu baltumu. Lieciet viens uz otra, aptiniet salmiņos un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
5. solis
Mīklas rullīti sagrieziet 0,5 cm šķēlēs, ielieciet tos uz cepešpannas un 12 minūtes cepiet vidējā cepeškrāsns līmenī 200 ° C temperatūrā. Paņemiet atdzesētas mīklas jostas. No vieglās mīklas virves sagrieziet 1/5 daļu (gareniski), sarullējiet to plānā platā sloksnē, notīriet ar olbaltumvielām. Sagrieziet atlikušo gaišo virvi gareniski 4, bet tumšo - 5 vienādās daļās un sarullējiet zīmuļa biezās desās.
6. solis
Noslaukiet visu mīklu ar olbaltumvielām. Novietojiet visas desas šaha paraugā uz platas gaišas mīklas sloksnes un ietiniet ruļļā. Atdzesējiet 30 minūtes. Iegūto rullīti sagrieziet šķēlēs (0,5 cm). Liek cepumus uz ietaukotas cepešpannas un cep 12 minūtes.
