Sīkdatnes ir iecienīta delikatese, kas visiem atgādina par viņu jautro bērnību. Smaržīgs deserts, pasniegts pie tējas, joprojām ir karsts, silda dvēseli, paaugstina garastāvokli. Veltiet laiku, lai ceptu mājās gatavotus piena cepumus, un jūsu mājās būs silti un mājīgi.
Tas ir nepieciešams
-
- piens - 200 ml;
- cukurs - 200 gr;
- milti - 500 gr;
- dzeltenumi - 3 gab;
- cepamais pulveris - 1 iepakojums. (12 g);
- šokolāde - 200 gr;
- skābs krējums - 2 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Sijāiet miltus, lai noņemtu visus plankumus, un piesātiniet tos ar skābekli. Paņemiet dziļu trauku un ielejiet izsijātus miltus, pievienojiet cukuru, cepamo pulveri. Visu samaisa.
2. solis
Dzeltenumus notecina atsevišķā traukā un sakuļ ar dakšiņu. Pienu nedaudz uzsildiet līdz istabas temperatūrai un ielejiet dzeltenumos. Miltiem pamazām pievieno pienu ar saputotiem dzeltenumiem. Mīciet īsu brīdi - līdz masa kļūst viendabīga, un miltu gabali nav redzami. Mīklai pēc pieskāriena vajadzētu būt lipīgai.
3. solis
No mīklas izveido lielu kūku un atstāj uz brīdi atdzist. Apkaisīt ar miltiem uz galda ar rullīti, izrullēt pankūku. Velmētās mīklas biezumam jābūt apmēram 1 cm, laiku pa laikam apkaisa mīklu ar miltiem, lai tā neliptu pie galda. Paņemiet glāzi vai cepumu griezēju un, cieši turot malas pie mīklas, izgrieziet apļus vai formas. Pārējo mīklu atkal ielieciet kūkā, izrullējiet un atkal sagrieziet cepumus.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem (silda ne vairāk kā 10 minūtes). Eļļojiet cepešpannu ar eļļu un uz tās novietojiet izgrieztās figūras. Saglabājiet 1 cm attālumu starp cepumiem uz cepešpannas. Ielieciet cepšanas lapu krāsnī uz 10-14 minūtēm.
5. solis
Ūdens vannā izkausē šokolādi, izmantojot divus mazus katliņus vai dažāda lieluma krūzes. Zemākajā, lielākajā, ielejiet ūdeni un ielieciet nelielu uguni, uz augšu novietojiet mazāku trauku. Augšējā traukā vienmērīgi ievietojiet šokolādi. Tiklīdz ūdens apakšējā katliņā sāk vārīties, tvaiks sāks sildīt šokolādi. Šokolādi nepārtraukti maisa, lai tā nedeg un vienmērīgi kūst. Kad šokolādes konsistence kļūst līdzīga mērcei, pievienojiet skābo krējumu, samaisiet. Pagaidiet līdz viendabīgumam un izslēdziet siltumu.
6. solis
Izņemiet gatavo kārumu no cepeškrāsns un atdzesējiet, izmantojot vārīšanas šļirci, uzklājiet zīmējumus ar izkausētu šokolādi. Sīkdatne ir gatava.
