Marinētas zivis ir garšīgs un veselīgs ēdiens, ko var pagatavot pat iesācēja mājsaimniece. Turklāt tas izskatās diezgan ēstgribu un var pat dekorēt svētku galdu.
Tas ir nepieciešams
-
- jebkuru zivju fileja;
- nedaudz miltu;
- burkāni 3 gab;
- sīpoli 3 gab;
- tomātu pasta 50 g;
- rafinēta augu eļļa;
- neļķes 4 ziedkopas;
- etiķis 9% 1 ēdamk. l;
- lauru lapa 2 gab.
- melnie piparu graudi;
- cukurs
- sāls pēc garšas
- glāzi ūdens;
- zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet zivju fileju un labi izskalojiet to tekošā ūdenī. Novietojiet to uz griešanas dēļa un sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos. Paņemiet plašu trauku un sajauciet tajā miltus un sāli.
2. solis
Cepšanas traukā ielej eļļu un uzliek lielu karstumu. Ja eļļas ir pietiekami daudz, cepot zivis izveido skaistu garozu, un tās iekšpusē saglabās visu maigumu un sulīgumu.
3. solis
Vienu reizi iemērciet zivju gabaliņus vārītos miltos un ievietojiet pannā ar verdošu eļļu. Dariet to uzmanīgi, lai nedegtu sevi no karstā aerosola. Zivis būs ātri gatava, tāpēc ātri apgrieziet to un novietojiet to uz sagatavota papīra dvieļa, lai absorbētu lieko eļļu.
4. solis
Notīriet un nomazgājiet sīpolus un burkānus. Burkānus sagriež plānās sloksnēs vai sarīvē rupjā rīvē, bet sīpolu - pusgredzenos. Novietojiet tos iepriekš uzkarsētā pannā ar sviestu. Cep, nepārtraukti maisot. Pēc 5 minūtēm dārzeņiem pievieno tomātu pastu, lauru lapu, piparus, krustnagliņas. Visu sajauciet, pārklājiet un atstājiet vēl 7-10 minūtes.
5. solis
Pēc tam ielej glāzi ūdens, pievieno sāli un cukuru, etiķi. Vāra uz lēnas uguns vēl 5-6 minūtes. Marināde ir gatava.
6. solis
Ielejiet ceptu skaistu trauku ar atdzesētu marinādi un atdzesējiet vairākas stundas.
