Pirms cepšanas miltu izsijāšana ir ierasta prakse. Bet vai tas tiešām ir tik vajadzīgs? Vai izsijātie milti patiešām padara mīklu biezāku? Un kā pareizi izsijāt miltus?
Instrukcijas
1. solis
Milti ir pārtikas produkts, ko iegūst, sasmalcinot kviešu, rudzu, griķu, auzu, miežu, kukurūzas un rīsu graudus. Graudu lielums pēc malšanas ir atšķirīgs. Milti ir plānāki, mīkstāki un balti, tiem ir labs lipeklis, tie viegli kūkē un absorbē mitrumu. Pēc sijāšanas miltus sasilda, atbrīvo un piesātina ar skābekli. Ieteicams arī izsijāt miltus, lai atdalītu uzglabāšanas rezultātā radušos piemaisījumus - miltu gabaliņus, rupjās šķiedras, miltu tārpus.
2. solis
Ir vairāki veidi, kā izsijāt miltus. Pazīstamāk ir izmantot sietu. Siets vai siets ir plats stīpa, kura vienā pusē ir izstiepts dažāda blīvuma siets. Acs var būt vai nu metāla, vai austa no makšķerēšanas auklas. Loka var būt koka, plastmasas, metāla.
Lai izsijātu, jums jāielej milti sietā uz acs. Traukus nomainiet no apakšas, kur nokritīs izsijāti milti. Viegli sakratiet sietu.
Tagad veikalos, kas pārdod traukus un dažādas sadzīves tehnikas, tiek pārdots mehāniskais siets krūzes formā ar rokturi. Nospiežot sviru krūzes rokturī, tiek aktivizēts vērpšanas mehānisms, kas miltus izspiež caur sietu.
3. solis
Šādas metodes ir ieteicamas, ja esat pārliecināts, ka milti ir tīri un nav jātīra no piemaisījumiem.
Ja sietiņš nav pieejams, var izmantot arī caurduri. Pārklājiet ar marles slāni un ar vieglām kustībām sakratiet caurduri, pēc tam ievietojot miltus. Efekts ir tāds pats kā pēc sieta lietošanas.
Ja miltus neilgu laiku uzglabāja hermētiskā traukā, sijāšanas procesu var atvieglot.
Atveriet trauku ar miltiem un viegli ar plaukstas kustību viegli pieklauvējiet pie trauka sienas (kamēr milti atrodas trauka iekšpusē).
Paņemiet trauku, pievienojiet miltus un ar divām karotēm veiciet kustības, it kā maisot salātus, uz augšu un uz leju. Milti būs gaiši tikai 1-2 minūtes. Šādos gadījumos tas būs piesātināts ar skābekli.
