Sarkanajām zivīm ir daudz noderīgu īpašību un patīkama garša, tās var izmantot, lai pagatavotu barojošus un vienlaikus garšīgus ēdienus. Piemēram, cepiet sezama sēklās un pasniedziet ar sautētiem dārzeņiem.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 6 šķēles jebkuras sarkanās zivju filejas;
- 1 kg ķirbja;
- 1 liels sīpols;
- 1 kg ziedkāpostu;
- 0,5 kg tomātu;
- 4 ēdamkarotes sezams;
- 100 g sviesta;
- 1 ēd.k. dārzeņu buljons;
- dārzeņu eļļa;
- 0,5 tējk koriandrs;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 0,5 tējk karijs;
- pipari pēc garšas;
- sāls pēc garšas;
- diļļu zaļumi.
Nomazgājiet zivis, nosusiniet ar papīra dvieļiem un berzējiet ar sāli un pipariem. Tad apcepiet pusi sviesta līdz zeltaini brūnai. Apceptās sarkanās zivju filejas liek uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, pārkaisa ar sezama sēklām un 20 minūtes cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.
Kamēr zivis cep, nomizo un sagriež ķirbi lielos kubiņos, tomātus sagriež mazās šķēlītēs un sīki sagriež sīpolus. Ķiplokus izlaiž caur ķiploku presi, ziedkāpostu sadala ziedkopās.
Pēc zivju cepšanas atlikušajā eļļā apcep ķiplokus un sīpolus, tiem pievieno ķirbi un visu vāra 10 minūtes zem vāka. Pēc tam ielieciet pārējos dārzeņus pannā un turiet to pašu daudzumu uz plīts. Tad apkaisa tos ar maltu koriandru, kariju un pievieno pārējo eļļu. Pēc 5 minūtēm izņemiet dārzeņus no plīts un pasniedziet ar sarkanajām zivīm, kas pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
