Cepta vistas gaļa ir iecienīts siltais ēdiens darba dienās un svētku dienās. To raksturo sagatavošanas vieglums un sastāvdaļu pieejamība. Lai padarītu gaļu sulīgāku un maigāku, tā ir iepriekš jāapstrādā. Lai to izdarītu, jūs varat pagatavot īpašu mērci - marinādi vistas gaļai, aizņemties dažus pieredzējušu pavāru noslēpumus vai pats tos izdomāt.
Tas ir nepieciešams
-
- Marinādei:
- 50-200 g majonēzes;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 2 sīpoli;
- sāls
- pipari un garšvielas pēc garšas;
- ola;
- 50 g etiķa (6–9%);
- 5-50 g sinepju;
- dārzeņu eļļa;
- 25 g balzamiko.
- 125 g neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas;
- 25 g saldskābā balzamiko etiķa (brūns "balzamiko");
- 1 citrons.
Instrukcijas
1. solis
Vieglākais veids, kā ātri pagatavot ceptu vistu, ir noberzt liemeni ar sāli un saspiestu ķiploku, pēc tam pārklāt ar majonēzi un ievietot cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts. Marinādes recepte var būt sarežģīta - tad gaļa atšķirsies ne tikai ar lielāku maigumu, bet arī ar izteiksmīgāku garšu un aromātu.
2. solis
Stikla vai emaljas traukā sajauciet neapstrādātu vistas olu, pāris ēdamkarotes majonēzes un tādu pašu etiķa daudzumu 6-9%. Iegūtajai masai pievieno vienu tējkaroti sinepju un galda sāli, pēc tam 0,5 tējkaroti maltu melno piparu.
3. solis
Pievienojiet dažas garšvielas pēc izvēles marinādē. Tas lieliski sader ar vistas muskatriekstu, aromātisku karija, kanēļa, oregano maisījumu (sausiem zaļumiem un oregano ziediem). Iegūto masu labi sakuļ ar slotu, pēc tam sagatavoto mērci pārlej pār sagriezto liemeni.
4. solis
Gaļu iemērciet ledusskapī marinēšanai no 4 stundām līdz 24 stundām atkarībā no nepieciešamā gatavošanas ātruma. Tad ielieciet to uz cepešpannas, kas ieziesta ar saulespuķu vai olīveļļu.
5. solis
Cepiet marinētu vistu cepeškrāsnī, uzkarsējot to līdz 180 ° C. Pēc apmēram stundas gaļa būs zeltaini brūna un gatava pasniegšanai.
6. solis
Jūs varat pagatavot marinādi hermētiski noslēgtā saldētavas maisiņā. Piemēram, sasmalciniet 2 vidējas sīpolu galvas un ievietojiet tajā. Ielieciet tur 2-3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, maisā ielejiet 125 g olīveļļas, 25 g balzamiko etiķa un svaigi spiestu viena citrona sulu. Pēc garšas pievieno 50 g sinepju, sāli, piparus un garšvielas.
7. solis
Apvienojiet visas sastāvdaļas maisā, pēc tam ielieciet tajā vistas gabalus un cieši aizveriet slēdzeni. Glabājiet gaļu ledusskapī un pēc dienas cepiet cepeškrāsnī kopā ar marinādi.
