Melones sezonā nepalaid garām iespēju sagatavot šo slāņaino atsvaidzinošo melones desertu!
Tas ir nepieciešams
- - melone, sagriezta kubiņos, apmēram 1 cm katra - 4 tases;
- - cukurs - 6 ēdamk. l.;
- - citronu sula - 4 ēdamk. l.;
- - ūdens - 140 ml;
- - olu baltums - 2 gab.;
- - piens - 140 ml;
- - tumšā šokolāde - 100 g;
- - ķirsis - 4 ēdamk. l.;
- - krējums 33% - 400 g;
- - iebiezināts piens - 200 g;
- - vanilīns;
- - rieksti kaisīšanai.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā 4 ēdamkarotes cukura sajauc ar ūdeni un liek ugunī. Mēs gaidām, līdz maisījums vārās un cukurs izšķīst. Nedaudz samaziniet siltumu un vāriet apmēram 15 minūtes. Tad atdzesē līdz istabas temperatūrai.
2. solis
Ar virtuves procesoru sasmalcinātu kubiņos sagrieztu meloni kartupeļu biezenī. Pievienojiet tam 2 ēd.k. citrona sula un cukura sīrups. Rūpīgi samaisiet (varat pievienot riekstus), pārnesiet traukā un ielieciet ledusskapī apmēram 1,5 stundas, lai maisījums sasaltu.
3. solis
Baltumus sakuļ līdz pūkainam un stabilam un pievieno saldētajai melones biezenim. Mēs atgriežamies saldētavā uz 1, 5 stundām.
4. solis
Ķiršus (ja mēs izmantojam saldētus, tie vispirms jāatkausē) ievietojam nelielā katliņā un pievienojam 2 ēdamkarotes cukura. Vāra apmēram 5 minūtes zemā siltumā un pēc tam biezenī izmantojiet blenderi.
5. solis
Sadaliet šokolādi gabaliņos un izkausējiet to pienā. Sajauciet ar ogu biezeni līdz viendabīgai masai.
6. solis
Ielieciet melones sorbetu veidnē, kas iepriekš izklāta ar pārtikas plēvi, un ielieciet to saldētavā apmēram pusstundu, lai to sagrābtu.
7. solis
Šokolādi izdaliet sorbetā un ielieciet to atpakaļ ledusskapī, līdz tā sacietē.
8. solis
Atdzesēto krējumu sakuļ līdz virsotnēm, pēc tam vairākos soļos pievienojiet tiem citrona sulu un iebiezinātu pienu (ja vēlaties, varat pievienot arī riekstus) un ielieciet tos uz pusstundu saldētavā. Tad mēs to izvelkam, atkal sakuļam un šokolādes-ķiršu slāni pārklājam ar improvizētu "saldējumu". Ja vēlaties, dekorējiet ar riekstu drupām. Mēs ievietojam saldētavā, līdz tā pilnībā sacietē.
