Varbūt neviens neatsakās no smaržīgas un sātīgas dārzeņu zupas ar garšvielām un zaļumiem. Ķiploku, baltvīna un pesto aromāti zupai piešķir pikantumu. Tas jo īpaši attiecas uz starpsezonu, kad organismā trūkst vitamīnu.
Tas ir nepieciešams
- - 100 g olīveļļas;
- - bekons;
- - 2 burkāni;
- - 3 selerijas kātiņi;
- - 300 g ķirbja;
- - 1 ķiploku galva;
- - 1 liels sīpols;
- - 1 paciņa spinātu;
- - ķekars biešu galotņu;
- - 2 timiāna zariņi bez lapām;
- - 2 lauru lapas;
- - 6-8 tases vistas buljona;
- - konservētu tomātu bundža (700 g);
- - 400 g balto pupiņu;
- - 2 ēdamkarotes pesto;
- - 1 glāze makaronu;
- - 1/2 tase baltvīna;
- - 1-3 tējk sāls;
- - malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Burkānus un ķirbi sagriež kubiņos. Sagrieziet selerijas kātiņus mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolu. Rupji sagrieziet biešu lapas.
2. solis
Ielieciet bekonu lielā kastrolī un pievienojiet divas ēdamkarotes olīveļļas. Cepiet bekonu uz vidējas uguns, līdz tas kļūst kraukšķīgs.
Ievietojiet burkānus, sīpolus, seleriju, ķirbi un pupiņas iepriekš pagatavotajā buljonā un vāriet, līdz dārzeņi sāk mīkstināt, apmēram 10 minūtes. Pievieno vistas buljonu, konservētus tomātus, timiānu, lauru lapu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Garšām mums ir vajadzīgi ķiploki, tāpēc mēs tos ieliekam zupā veselu, bez mizas.
3. solis
Zupu uzvāra, pēc tam samaziniet uguni un vāriet ar atvērtu vāku 30 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti. Pievienojiet biešu galotnes un spinātus zupai 5-10 minūtes līdz vārīšanai.
4. solis
Kamēr zupa vārās, makaronus jāvāra sālsūdenī līdz pusgatavam. Nedaudz vairāk nekā puse no laika, kas norādīts uz iepakojuma. Pagatavojiet makaronus atsevišķi, lai tie netiktu pārgatavoti. Jūs varat izmantot jebkura veida makaronus, piemēram, čaumalas, lokus, spirāles un citus.
5. solis
Pēc tam, kad dārzeņi ir nedaudz mīkstināti, pievienojiet vārītos makaronus. Tieši pirms lietošanas zupā jāievieto makaroni. Pievienojam arī baltvīnu un pesto mērci.
Jūs nedrīkstat pievienot šīs sastāvdaļas, bet tās tomēr piešķir zupai patīkamu garšu.
6. solis
Mēs ielej zupu podos.
