Kišs ir ļoti sens ēdiens, kā viņi sauc atvērtu pīrāgu ar sāļo pildījumu. To gatavo kopš astoņpadsmitā gadsimta. To dala vācieši un francūži.
Tas ir nepieciešams
- - kārtainā mīkla - 250 g;
- - šķiņķis - 120 g;
- - sīpols - 1 gab.;
- - tomāts - 1 gab.;
- - vistas ola - 2 gab.;
- - krēms - 40 ml;
- - piens - 40 ml;
- - cietais siers - 80 g;
- - olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- - rīvmaize - 1 ēdamkarote;
- - milti - 1 ēdamkarote;
- - sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos. Nomazgājiet tomātu tekošā ūdenī un smalki sagrieziet, vēlams, izmantojot gaļīgu tomātu. Smalki sagrieziet šķiņķi.
2. solis
Uzkarsē pannu ar olīveļļu. Uz tā darba virsmas ielieciet smalki sagrieztu sīpolu, šķiņķi, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Noņem no uguns un atdzesē.
3. solis
Galda darba zonā apkaisa miltus. Izklāj mīklu, izrullē apmēram 10 mm biezumā. Izgrieziet divus mīklas apļus, nedaudz lielākus par cepšanas trauku. Pēc griešanas nedaudz izstiepiet sagataves. Pārklājiet veidnes ar sviestu, apkaisa dibenu ar rīvmaizi, lai produkts neliptu. Mīklu lej veidnēs, ar dakšiņu iedur vairākās vietās.
4. solis
Sagatavojiet cepeškrāsni šķiņķa un tomātu kišu cepšanai. Sildiet līdz 200 grādiem.
5. solis
Nomazgājiet olas, salauziet dziļā kausā, sakuļiet ar putotāju. Pievieno krējumu un pienu. Pagaršo ar sāli un sablendē. Sajauc sautēto šķiņķi un sīpolu un pievieno tomātu šķēles. Pagaršo ar nedaudz sāls un pipariem.
6. solis
Mīklai virsū izklāj pildījumu, izlīdzina, pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru. Izmantojot ēdamkaroti, piepildiet veidni ar saputotu maisījumu.
7. solis
Cep šķiņķa un siera kišu 25 minūtes. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns atstājiet ceptas preces 5 minūtes. Sadaliet porcijās, pasniedziet ar dārzeņiem.
