Smilšu maizes mīkla kalpo par pamatu daudziem ne tikai krievu, bet arī ārvalstu virtuves ēdieniem. To lieto saldajos cepumos un dažādās netradicionālās receptēs. Sagatavot to nav grūti, un ledusskapī to var labi uzglabāt līdz pat vairākām dienām.
Tas ir nepieciešams
-
- 250 g miltu;
- 100 g sviesta;
- 3 ēd.k. pūdercukurs;
- 2-3 s.l. ledus ūdens;
- šķipsniņu sāls.
Instrukcijas
1. solis
Miltus izsijā caur sietu bļodā. Pievieno sāli un cukura pulveri. Rūpīgi samaisa.
2. solis
Sviestu sagrieziet kubiņos un ielieciet miltos. Maisiet, līdz sviests ir pilnībā izliets miltos. Viegli ar pirkstu galiem berzējiet sviestu miltos, līdz izveidojas taukaini drupatas. Pēc izskata maisījumam vajadzētu atgādināt maizes drupatas.
3. solis
Pievienojiet ūdeni, viegli to apkaisot ar mīklu. Viegli uzņemiet mīklu ar nazi. Tad nolieciet nazi malā un ar pirkstiem viegli mīciet smilšu mīklas mīklu. Tam jābūt gludam un viegli noņemamam no bļodas sāniem. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens.
4. solis
Pēc mīklas mīcīšanas ievietojiet to plastmasas maisiņā un atdzesējiet 25–30 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai miltos esošais glikogēns reaģētu ar ūdeni. Pateicoties tam, mīkla labi izrullēsies, un uz tās virsmas neparādīsies plaisas.
5. solis
Iegūto smilšu mīklas mīklu var izrullēt uz jebkuras līdzenas virsmas, pēc tam, kad to pārkaisa ar miltiem.
