Rīsi, kā jūs zināt, ieradās pie mums no Āzijas valstīm, kur ļoti populāri ir zivju ēdieni, piemēram, ruļļi vai suši. Bet papildus šiem slavenajiem gardumiem no rīsiem un jūras veltēm var pagatavot arī gardu Āzijas ēdienu. Saskaņā ar šo recepti rīsi ir drupināti un ļoti maigi, un jūras veltes ir pikantas un aromātiskas.
Tas ir nepieciešams
- - 1., 5. pants vārīti rīsi
- - 1 ēd.k. piens
- - 300 g laša
- - 150 g garneļu
- - 100 g astoņkāji
- - 1 maza burka ar olīvām bez kauliņiem
- - 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
- - 1., 5. pants l. citronu sula
- - 3 ķiploka daiviņas
- - diļļu ķekars
- - sāls
- - pipari
- - sojas mērce pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Paņem kastroli, ielej tajā 2 tases ūdens, uzvāra un sāli. Ielieciet rīsus caurdurī un 5 reizes noskalojiet aukstā ūdenī, līdz tas ir dzidrs. Ielieciet rīsus verdoša ūdens katlā, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet rīsus, līdz ūdens vārās. Kad ūdens vārās, ielej pienu un turpina vārīt līdz mīkstumam.
2. solis
Vāra garneles sālsūdenī līdz maigumam, ielieciet papīra dvieli un nosusiniet, pēc tam nomizojiet.
3. solis
Noskalojiet lasi vēsā ūdenī, sagrieziet mazos gabaliņos. Olīvas sagriež nelielās šķēlītēs vai apļos, ķiplokus nomizo un izlaiž caur ķiploku presi.
4. solis
Paņemiet biezu sienu pannu, ielejiet un uzkarsējiet tajā eļļu. Ielieciet ķiplokus pannā un nedaudz apcepiet, pēc tam pievienojiet zivju filejas gabaliņus, garneles un astoņkājus. Cepšanas traukā, kas paredzēts jūras veltēm, ielej citronu sulu, visu samaisa, pievieno olīvas, sāli un piparus, pēc vēlēšanās pievieno dažas ēdamkarotes sojas mērces. Aizveriet pannu ar vāku, sakratiet to, ielieciet to ugunī. Vāriet jūras veltes 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Jūras veltes sautējums rīsiem ir gatavs.
5. solis
Novietojiet vārītus rīsus uz plāksnēm un uzlieciet jūras veltes sautējumu. Noskalojiet zaļumus un smalki sagrieziet, apkaisa ar to trauku. Pasniedziet vārītos rīsus ar jūras veltēm.
