Pithiviers ir franču virtuves ēdiens. Izrādās ļoti viegls, garšīgs, gaisīgs. Nav iespējams atrauties no šīs apbrīnojamās kūkas ēšanas.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g miltu
- - 410 g sviesta
- - 1 tējk sāls
- - 125 g ūdens
- - 70 g granulēta cukura
- - 1 glāze mandeļu
- - 2 olas
- - 1 ēd.k. rums
- - pūdercukurs
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Vispirms sagrieziet sviestu kubiņos. Pēc tam sajauciet to ar miltiem un sasmalciniet blenderī, līdz tas sadrupina.
2. solis
Izšķīdiniet sāli ūdenī. Un pamazām pievienojiet 1 ēdamkarote. l. miltu maisījumā, līdz mīkla sakrīt bumbiņā un sadrupina. Aptiniet mīklu plastmasā un ielieciet to aukstā vietā 15-20 minūtes.
3. solis
Izvelciet mīklu un velmējiet to taisnstūrī, kura biezums ir 1-1,5 cm, un mīklu vizuāli sadaliet 3 daļās. Salieciet mīklas apakšējo trešdaļu centrā un pārklājiet ar augšu. Pagrieziet mīklu par 90 grādiem un izvelciet to taisnstūrī, pēc tam salieciet to atkal taisnstūrī un izvelciet to, atkārtojiet vēl vienu reizi.
Aptiniet mīklu plastmasas apvalkā un uzglabājiet aukstā vietā 2-2,5 stundas.
4. solis
Sagatavojiet pildījumu. Noslaucīt 60 g cukura un sviesta. Pievieno 50 g miltu, rumu, maltas mandeles, olu un puto vēl 3-5 minūtes. Atdzesējiet masu tā, lai tā neizplatītos.
5. solis
Sadaliet mīklu 2 vienādos gabaliņos un izvelciet 5-7 mm biezu. Izgrieziet divus apļus. Eļļojiet viena apļa malas ar olu. Ievietojiet pildījumu centrā un pārklājiet ar otro apli. Mīklā ar nazi izveidojiet caurumu, lai cepšanas laikā tvaiks izietu.
6. solis
Olu pārklājiet ar kūku. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ielieciet pīrāgu un cepiet apmēram 40-50 minūtes līdz zeltaini brūnai.
7. solis
Kūku pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.
