Ļoti skaista izskata zelta sēnes ar smieklīgu nosaukumu - gailenes, arī ļoti garšīgas. Tos bieži izmanto ēdiena gatavošanā kā neatkarīgu ēdienu, cepšanā, marinēšanā, sālī un kā sarežģītāku un izsmalcinātu recepšu sastāvdaļu.
Tas ir nepieciešams
- - 400 ml krējuma ar zemu tauku saturu;
- - 20 ml augu eļļas;
- - 500 g svaigu gaileņu sēņu;
- - 400 g kartupeļu;
- - 1 dators. burkāni;
- - 20 g pētersīļu;
- - 20 g diļļu zaļumu;
- - 1 dators. spuldze;
- - 5 g melno malto piparu;
- - 5 g sausu ķiploku;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sēnes noskalo siltā ūdenī. Vislabāk ir sēnes iepriekš iemērc 2 stundas un pēc tam noskalot. Ja sēnes ir pietiekami lielas, sagrieziet tās vairākos gabaliņos, mazās var uzreiz pagatavot. Nedaudz sālītā ūdenī sēnes uzvāra un vāra 15-20 minūtes.
2. solis
Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus. Sagrieziet kartupeļus ļoti mazos kubiņos un pagatavojiet tos atsevišķi.
3. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet labi sakarsētā pannā līdz zeltaini brūnai. Burkānus sarīvē uz smalkas rīves un apcep ar sīpoliem. Zāles smalki sagriež. Ielej krējumu un sīpolu ar burkāniem un pievieno garšaugus un garšvielas, nevārot, vāriet 15-20 minūtes.
4. solis
Pievienojiet maisījumam vārītas sēnes un kartupeļus. Ļaujiet maisījumam sēdēt 30 minūtes un pasniedziet.
