Fricassee ir tradicionāls franču ēdiens, kas gatavots no vistas un trušiem (dažreiz cūkgaļas). Tas ir nonācis pie mums kopš Napoleona Bonaparta laikiem. Šo ēdienu vislabāk var pasniegt ar rīsu vai kartupeļu piedevu.
Tas ir nepieciešams
- - vistas krūtiņa - 2 gab
- - šampinjoni - 500 g
- - sīpols - 1 gabals
- - ķiploki - 2 krustnagliņas
- - milti - 1 ēdamkarote
- - skābs krējums -100 ml
- - sāls, pipari, zaļumi
Instrukcijas
1. solis
Labi izskalojiet vistas krūtis un nosusiniet. Izgrieziet garās plānās sloksnēs. Pagaršo ar sāli un pipariem, nedaudz sarullē miltos un apcep uz pannas. Gaļai vajadzētu nomierināties, nevis grauzdēties līdz zeltaini brūnai, bet palikt baltai.
2. solis
Sīpolu un ķiplokus sasmalciniet atsevišķi, visu pievienojiet vistas gaļai un vāriet vēl 10 minūtes. Vispirms jūs varat vāra vistu, pēc tam noņemiet no tās ādu un apcepiet sviestu.
3. solis
Noskalojiet sēnes un sagrieziet šķēlēs vai sagrieziet ceturtdaļās. Tad apcep atsevišķā pannā. Sēnes sajauciet ar vistu, pievienojiet skābo krējumu un vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, apsedzot vēl 15 minūtes.
