Interesanta melleņu-magoņu kūka, noteikti izmēģiniet.
Tas ir nepieciešams
- Magoņu sēklu cepums:
- - magoņu sēklas - 250 g
- - 200 g sviesta (sviests)
- - Mistral cukurs - 250 grami
- - 7 olas
- - ceptas pistācijas - 125 grami
- Melleņu pildījums:
- - mellenes - 300 g.
- - Mistral cukurs - 100 grami
- - želatīns - 30 g.
- - ūdens - 150 ml.
- Apdare:
- - svaigas mellenes
- - magoņu - 50 g.
Instrukcijas
1. solis
Ceptos riekstus blenderī sasmalcina miltos, apvieno ar magoņu sēklām un samaisa. Biskvīta kūka: plūme. Sviestu un 1/4 daļu cukura ar mikseri sakuļ līdz baltumam. Putojot, pievienojiet dzeltenumus un šo maisījumu. Beat vēl 1 minūti. Olbaltumvielas sakuļ atsevišķi ar mikseri, nelielās porcijās pievieno tajā atlikušo cukuru. Turpiniet sist līdz stingrībai. Mīklā uzmanīgi iemaisa saputoto olbaltumvielu.
2. solis
Ielieciet mīklu pārklātā veidnē ar cepampapīru līdz 160 grādiem uzkarsētā krāsnī. Cep 60 minūtes Gatavo biskvītu atdzesē veidnē istabas temperatūrā.
3. solis
Pildījums: želatīns 30 minūtes. iemērc aukstā ūdenī, pēc tam izšķīdina ūdens vannā. Sasmalcina mellenes, sajauc ar cukuru, izkāš, uzvāra. Noņem no karstuma, plānā plūsmā tajā ielej izkausētu želatīnu. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
4. solis
Atdzesēto ielejot uzlej virsū magoņu biskvītam, tikai nenoņem to no formas. Ļaujiet tai sasalt ledusskapī. Izņemiet kūku no veidnes. Dekorē: kūka malas apkaisa ar magoņu sēklām. Dekorējiet augšu ar svaigām mellenēm.
