Zobenzivis ir liela jūras zivs. Viņai ir ne tikai ļoti garšīga gaļa, bet arī praktiski nav kaulu (izņemot centrālo grēdu). Es iesaku jums izmēģināt zivju pagatavošanu ar mājās gatavotu pesto siera mērci. Trauks izrādās ļoti garšīgs. Norādītais pārtikas daudzums ir pietiekams 4 porcijām.
Tas ir nepieciešams
- - zobenzivs steiki - 4 gab. (Katrs 150 g);
- - olīveļļa - 4 tējk;
- - augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- - sausais baltvīns - 50 ml;
- - citrons - 1 gab.;
- - pētersīļi, baziliks un diļļu zaļumi - 20 g;
- - mīkstais krējuma siers - 2 ēdamk. l.;
- - priežu rieksti - 2 ēdamk. l.;
- - majonēze - 1 ēdamkarote. l.;
- - sāls - 0,5 tējk;
- - malti melnie pipari - 0,5 tējk.
Instrukcijas
1. solis
Siera mērces vārīšana. Noskalojiet zaļumus ar ūdeni, noņemiet rupjus kātiņus. Smalki sagrieziet. Ielieciet zaļumus un riekstus blenderī un sasmalciniet ar maksimālo ātrumu. Tad pievienojiet majonēzi, mīkstu sieru, sāli un piparus. Maisījumu sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai. Mērce ir gatava.
2. solis
Marinādes vārīšana. Apvienojiet olīveļļu, baltvīnu, viena citrona sulu. Pagaršo ar sāli un pipariem. Labi samaisa. Marināde ir gatava.
3. solis
Noskalojiet zivju steikus ar ūdeni, nosusiniet, pārklājiet ar marinādi un atstājiet ledusskapī 30-40 minūtes.
4. solis
Cepiet zivis no abām pusēm augu eļļā 2-3 minūtes katrā pusē. Pēc tam ievietojiet steikus ietaukotā cepšanas traukā. Pa virsu siera mērci un cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 10 minūtes. Ielieciet zivju gabalu ar mērci uz pasniegšanas plāksnes, izrotājiet ar priežu riekstiem. Trauks ir gatavs.
