Šī gardā sēņu zupa tiek pagatavota ļoti ātri, taču tā ir arī sātīga, grezna un veselīga. Sakarā ar to, ka zupa tiek pagatavota bez krējuma, tā izrādās maiga un nav taukaina.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g šampinjonu (labāk ņemt svaigus, bet var arī sasaldēt);
- - 2 sīpoli;
- - 1 kubiņš vistas buljona;
- - 100 g rīsu (vislabāk ir basmati rīsi);
- - 4 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - sāls pipari.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolu un sagrieziet lielās šķēlēs, tas kļūs par zupas pamatu.
2. solis
Uzkarsētā katliņā ielej olīveļļu un pievieno sīpolus. Bagātīgi garšojiet ar sāli, pievienojiet nedaudz piparu un pēc tam sasmalciniet vistas buljona kubu. Ķiplokus nomizo un caur ķiploku presi saspiež kastrolī. Visu kārtīgi samaisa.
3. solis
Sautējiet sīpolus vidējā siltumā apmēram 3-4 minūtes. Sīpolam jābūt zeltaini brūnai.
4. solis
Rupji sasmalciniet šampinjonus un pievienojiet pannai ar sīpoliem. Sēnes nedaudz apcep, lai liekais ūdens tās atstātu (pietiks ar pāris minūtēm). Tad katliņā ielej 1 litru verdoša ūdens.
5. solis
Zupas katlā pievienojiet rīsus. Šajā sēņu zupas receptē rīsi veiksmīgi aizstāj krējumu, tas padara zupu maigu, bet tajā pašā laikā sātīgu un biezu.
6. solis
Pārklāj katliņu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
7. solis
Zupas biezenī izmantojiet blenderi. Gatavo zupu vislabāk var pasniegt ar kraukšķīgiem grauzdiņiem un pilienu skāba krējuma.
