Arancini, kas nozīmē mazus apelsīnus, ir pildīta rīsu bumba, kuras dzimtene ir Sicīlija. Es iesaku jums tos pagatavot ar sieru.
Tas ir nepieciešams
- - Arborio rīsi - 250 g;
- - olas - 3 gab.;
- - augu eļļa - 100 ml;
- - maizes drupatas - 75 g;
- - kviešu milti - 75 g;
- - Mozzarella siers - 1 gab.
- - sviests - 50 g;
- - krievu siers - 50 g;
- - zaļie sīpoli - 20 g;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Pēc kārtīgas arborio rīsu skalošanas ielieciet to vārīšanai, bet ne līdz beigām, bet tikai līdz pusgatavam. Kad graudaugi ir pagatavoti līdz vajadzīgajam stāvoklim, atdzesējiet to, pēc tam sajauciet ar šādām sastāvdaļām: rīvētu "krievu" sieru ar lielāko izmēru, kā arī divas neapstrādātas olas kopā ar sviestu. Sāliet izveidoto masu pēc savas gaumes. Pareizi sajauciet visas šī maisījuma sastāvdaļas.
2. solis
Pēc tam, kad Mozzarella siers ir viegli izžāvēts, sasmalciniet to pietiekami mazos gabaliņos. Ar nazi smalki sagriež zaļo sīpolu.
3. solis
Sadaliet rīsu masu vienādās daļās un sarullējiet tās bumbiņās, kuru izmērs ir nedaudz lielāks par vistas olu. Pēc iegūto figūriņu pārvēršanas plakanās kūkās, ielieciet uz katra Mozzarella gabala un nelielu daudzumu smalki sagrieztu zaļo sīpolu. Veidojiet sfēriskās formas tā, lai siera pildījums būtu iekšpusē.
4. solis
Sadaliet sastāvdaļas, piemēram, kviešu miltus, maizes drupatas un neapstrādātu vistas olu dažādās krūzēs.
5. solis
Izmantojot dziļu pannu, uzkarsējiet tajā lielu daudzumu saulespuķu eļļas. Apcep iegūtās bumbiņas, līdz izveidojas zeltaini brūns nokrāsa, vispirms tās sarullē miltos, tad nedaudz sakultā jēlā olā un tikai pēc tam rīvmaizē.
6. solis
Pēc liekā tauku noņemšanas no trauka virsmas ar papīra dvieli pasniedziet uz galda. Arancini ar sieru ir gatavs!
