Gardēžu laša uzkoda, kas lieliski sader ar citiem ēdieniem. Rullīši labi izskatās uz galda un ir ļoti viegli sagatavojami. Šis ēdiens ir lieliski piemērots jebkuram svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g svaiga laša filejas;
- - 250 g biezpiena siera;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 200 g svaigu gurķu;
- - 1 gabals citrona;
- - svaigi pētersīļi un rozmarīns;
- - malti melnie pipari;
- - malti sarkanie pipari;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Lai laša ruļļi būtu maigi un smaržīgi, sāli laša filejā. Neņemiet no veikala gatavu sāļu, tas var saturēt nepareizas garšvielas vai pārāk daudz sāls. Ar asu nazi uzmanīgi sagrieziet svaigus laša filejas gareniski plānās sloksnēs un lieciet uz platas plāksnes vai paplātes. Noskalojiet un nosusiniet rozmarīna zaļumus un nedaudz pētersīļus. Smalki sagrieziet un sajauciet ar ļoti nelielu daudzumu melno un sarkano malto papriku. Fileju sasmalcina ar nedaudz sāls un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un garšvielām. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē 6-8 stundas.
2. solis
Lai pagatavotu pildījumu laša ruļļiem, nomazgājiet gurķus un nosusiniet ar dvieli. Nogrieziet gurķu ādu un smalki sagrieziet mīkstumu. Ķiplokus nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Dziļā traukā sajauciet biezpiena sieru ar sasmalcinātu gurķi un ķiplokiem. Pievienojiet nedaudz sasmalcinātu pētersīļu.
3. solis
Izņemiet laša fileju no ledusskapja, noņemiet no tā zaļumus, viegli ieeļļojiet ar svaigu citronu sulu un uzklājiet pildījumu nelielā kārtā. Pēc tam filejas viegli sarullē rullītī. To var nostiprināt ar zobu bakstāmo. Pirms pasniegšanas, ja vēlaties, ruļļus vajadzētu atdzesēt un pārkaisa ar zaļumiem.
