Citrona nesalīdzināmā garša galvenokārt ir saistīta ar tēju, taču ir ļoti daudz kulinārijas prieku, kurus nevar iedomāties bez citrona. Šis auglis ir viens no interesantākajiem starp visiem zināmajiem, galvenokārt pateicoties tā daudzpusībai, jo tā piemērošanas joma ir patiešām liela.
Citronā ir daudz vitamīnu un uzturvielu, kas ir ārkārtīgi izdevīgi cilvēka ķermenim. Apspriedīsim tikai dažus iemeslus, kāpēc ledusskapī vajadzētu būt citronam.
Piemēram, citrona miza. Daudzi augļi neizmanto mizu, bet citronam ir tieši otrādi. Tās miza tiek izmantota pārtikas pagatavošanā, visbiežāk spilgtā aromāta dēļ. Mizu ēdiena gatavošanā parasti izmanto rīvētu, ir svarīgi neēst mizas bālgano daļu - tā visbiežāk ir rūgta. Piemēram, lai pagatavotu gremolata - itāļu garšvielu jūras velšu ēdieniem - vienādās daļās samaisiet pētersīļus, ķiplokus un citrona miziņu. Šī garšviela ēdienos lieliski aizstāj sāli un piparus.
Citrona palīdzība olu vārīšanā ir nenovērtējama, jo, pievienojot nedaudz citrona sulas ūdenim, kurā vārītas olas, jūs varat izvairīties no plaisām čaumalām, un gatavās olas ir daudz vieglāk tīrāmas. Citronu sula jāpievieno, tiklīdz ūdens vārās, un tikai pēc tam tur jāievieto olas. Olu garša nemainīsies.
Ja salātu lapas ir zaudējušas spēku un svaigumu, citronu var izmantot vēlreiz. Bļodā ar vēsu ūdeni pievienojiet citrona sulu un ielieciet salātus. Pēc tam salātu trauku uz stundu nosūtiet uz ledusskapi. Pēc stundas jūs būsiet patīkami pārsteigts, cik atkal svaigi ir jūsu salāti.
Augļu šķēles ne vienmēr ēd uzreiz, augļu mīkstumu var saglabāt dabiskajā krāsā, bez brūnināšanas, pārkaisa ar dažiem pilieniem citrona sulas.
Vārīšanas laikā citronu sula uzlabo gandrīz visu produktu garšu - tas attiecas uz zivīm, gaļu, vistu, jūras veltēm un dārzeņiem. Turklāt tas samazina nātrija daudzumu pārtikā. Turklāt citronā ir ļoti daudz C vitamīna, kas novērš saaukstēšanos. Zinātnieki Lielbritānijā ir veikuši pētījumus, kas apstiprina citronu sulas priekšrocības vēža profilaksē. Citrons ir noderīgs arī cīņā pret lieko svaru.
Pēc ledus gabaliņu pagatavošanas ar citronu sulu tos vēlāk varat pievienot atsvaidzinošiem dzērieniem. Citronu sula nebojās nevienu dzērienu, bet tikai atklās tā garšu.
Pat parasts citrona ūdens nāks par labu ķermenim un priecēs garšas kārpiņas.
