Tunča makaroni ir itāļu ēdiens. Tas tiek pagatavots ļoti ātri un ir ideāli piemērots ēdienreizēm darba dienās. Ēdienam varat izmantot gan svaigas zivju filejas, gan tunzivju konservus.
Lai pagatavotu gardus tunzivju makaronus, jums būs nepieciešami šādi produkti: 250 g spageti vai citu cieto kviešu makaronu, 2,5 litri ūdens, 1 konservu tunzivju kārba, 1 sīpols, 1 ķiploka daiviņa, 4 tomāti, 50 g olīvu, 1 ēd.k. l. tomātu mērce, 2-3 ēdamk. olīveļļa, pipari, sāls, garšvielas - pēc garšas. Spageti vāra lielā katliņā 8-10 minūtes līdz al-dente - iekšpusē tiem jābūt nedaudz cietiem. Katliņā uzkarsē olīveļļu, pievieno saspiestu ķiploka daiviņu. Pēc minūtes noņemiet ķiplokus un pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu. Cepiet to līdz zeltaini brūnai.
Atver tunzivju bundžu. Ievietojiet zivis katliņā ar sīpoliem un sasmalciniet to ar dakšiņu. Mērcei jūs varat ņemt svaigus vai konservētus tomātus savā sulā. Svaigi tomāti dažas minūtes jāblanšē verdošā ūdenī. Nomizojiet, sagrieziet dārzeņus, noņemiet sēklas. Tomātus sarīvē un katliņā pievieno tunzivīm. Ja tiek izmantoti konservēti tomāti, jums jāpievieno nedaudz cukura, sarkanie pipari.
Katliņu liek uz mazas uguns. Olīvas sagriež gredzenos, pievieno vārīšanas beigās. Mērcei var pievienot kaperus. Ja pievienosiet kanēli, zivs smarža izzudīs, un ēdiens būs aromātiskāks. Gatavos spageti pārnes caurdurī, kad šķidrums iztukšo, ielieciet tos katliņā, samaisiet ar mērci, ļaujiet tam dažas minūtes vārīties. Spageti un mērci liek uz šķīvja, rotā ar baziliku un pasniedz.
Jūs varat padarīt ēdienu pikantāku, pievienojot vairāk čili.
Pagatavojiet tunzivju makaronus krēmīgā tomātu mērcē. Jums būs nepieciešams: 400 g spageti, 2 tunzivju kannas eļļā, 300 g tomātu konservu, 150 g krējuma (20%), 70-100 ml, balts pussausais vīns, 1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas, bazilika zaļumi, timiāns, 1-1, 5 ēdamk laima sula, 1 tējk. laima miziņa, sāls, priežu rieksti, parmezāns, svaigs timiāns, sviests, olīveļļa. Sildiet olīveļļu un sviestu pannā. Ķiplokus nomizo, sasmalcina ar naža plakano pusi, pāris minūtes apcep eļļā un noņem. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un sautējiet uz vidējas uguns dažas minūtes. Ielejiet vīnu, iztvaicējiet to 1-2 minūtes, līdz izzūd asa spirta smarža. Pievienojiet tomātu biezeni, samaisiet, pievienojiet baziliku, sulu un sarīvētu laima miziņu.
Pagatavojiet mērci 3-5 minūtes. Ielejiet krējumu, samaisiet.
Lai iegūtu bagātīgu garšu, varat pievienot tomātu mērci.
Atveriet tunzivju kannas, iztukšojiet lieko eļļu un ievietojiet zivis pannā, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 1-2 minūtes. Spageti vāra līdz al-dente. Mērcei atstājiet 2 ēdamkarotes ūdens, pārējo iztukšojiet. Ievietojiet spageti pannā, samaisiet, izslēdziet uguni un atstājiet nosegtu 1-2 minūtes. Ja vēlaties, apkaisa ar svaigu timiānu. Pirms pasniegšanas traukā pievienojiet parmezānu un grauzdētus priežu riekstus. Ievietojiet tunzivju makaronus uz siltām plāksnēm (silda krāsnī).
