Sēņu ikri ir ne tikai ļoti garšīgs un veselīgs preparāts, bet arī oriģināls uzkodas, kas lieliski piemērots svētku galdam. Mēģiniet to pagatavot, tas nav tik grūti.
Tas ir nepieciešams
- -450 grami svaigu sēņu,
- -100 grami sīpolu,
- -30 grami augu eļļas,
- - nedaudz piparu,
- - nedaudz sāls,
- -citronu sula pēc garšas,
- -50 grami zaļo sīpolu.
Instrukcijas
1. solis
Svaigas sēnes, pilnīgi visas, kas ir pie rokas, mēs tīrām un mazgājam. Sagriež vidējās šķēlēs, ielieciet pannu un sautējiet savā sulā, līdz tā iztvaiko (ja vēlaties, sēnes var nedaudz apcept dārzeņos vai sviestā). Jūs varat izmantot ne tikai svaigas, bet arī sālītas sēnes (200-350 gramus). Ja mēs ņemam sālītas sēnes, tad mēs tos iemērc, lai noņemtu lieko sāli, kopš tā laika mēs sālīsim un piparus. Mēs sēnes izlaižam caur blenderi vai gaļas mašīnā.
2. solis
Notīriet sīpolus un sagrieziet tos mazos kubiņos. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu (pēc garšas varat izmantot olīveļļu) un apcepiet sīpolu kubiņus līdz zeltainiem. Pārliecinieties, ka sīpoli nedeg, pretējā gadījumā tas nebūs garšīgs.
3. solis
Bļodā apvienojiet blenderī sasmalcinātas sēnes un ceptus sīpolus. Pievieno nedaudz maltu piparu, smalku jūras sāli un nedaudz citrona sulas, labi samaisa. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pasniedz.
Kaviāru var izmantot sviestmaižu pagatavošanai, kā uzkodu aukstam galdam un kā dārzeņu pildījumu.
