Brushwood ir garšīgas kraukšķīgas nūjiņas, kas ceptas augu eļļā un pārkaisa ar cukura pulveri. Pasaulē ir daudz receptes šīs delikateses pagatavošanai, taču Krievijā šo ēdienu visbiežāk gatavo ar kefīru.
Vienkārša kefīra suku recepte
Jums būs nepieciešams:
- 100 ml kefīra;
- viena ola;
- 1½ tases miltu;
- ēdamkarote cukura;
- šķipsniņu sāls;
- dārzeņu eļļa;
- pūdercukurs.
Sagatavošana
Olu sakuļ ar sāli un cukuru līdz baltumam. Olu maisījumā ielej kefīru (tauku saturs nav svarīgs) un sāk ar masu sist masu, nelielās porcijās pievienojot tajā izsijātus miltus. Tiklīdz mīkla sāk kļūt bieza, jums to jāmīca ar rokām.
Gatavo mīklu 30 minūtes ielieciet vēsā vietā.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izvelciet gatavo mīklu, sagrieziet to taisnstūros un apcepiet lielu daudzumu eļļas.
Gatavo krūmāju atdzesē, pēc tam apkaisa ar cukura pulveri.
Sulīgs krūmājs uz kefīra
Jums būs nepieciešams:
- 250 ml kefīra;
- viena glāze miltu;
- divas ēdamkarotes biezpiena;
- divas olas;
- puse tējkarotes cepamā soda;
- viena ēdamkarote cukura;
- šķipsniņu sāls;
- augu eļļa (cepšanai).
Sagatavošana
Biezpienu samaļ caur sietu, olu sakuļ ar cukuru un sāli. Sajauc biezpienu ar olu masu un kefīru (jo treknāks kefīrs, jo gaisīgāks izrādīsies krūmājs).
Masai pievienojiet miltus un soda un mīciet mīkstu mīklu, kas nelīp pie rokām, ļaujiet tai ledusskapī stāvēt apmēram 20 minūtes.
Atdzesēto mīklu izrullē trīs milimetru biezumā un sagriež dimantos. Katra dimanta centrā izdariet iegriezumu un vienā no formas stūriem ievadiet šo atveri (galu galā jums vajadzētu iegūt figūras, kas atgādina cirtas).
Iegūtās formas apcep karstā eļļā līdz patīkami zeltaini brūnai. Gaisa birste ir gatava.
