Melnās jāņogas ir ne tikai ļoti veselīgas ogas, bet arī lielisks pamats desertam ar augļu pildījumu. Un, ja tam pievienosiet šokolādi, tā garša nekavējoties mainīsies, un jūs sajutīsiet, kā tas uzsver ogu pīrāgu garšu.
Tas ir nepieciešams
-
- 150 g tumšās šokolādes;
- 250 g upenes;
- 3 vistas olas;
- 150 g granulēta cukura;
- 200 g beztauku biezpiena;
- 250 g krējuma 33% tauku.
Instrukcijas
1. solis
Četras porcijas atsvaidzinoša deserta, izmantojiet 150 g tumšās šokolādes. Lai pilnībā ievērotu recepti, dodiet priekšroku šokolādei ar vislielāko kakao saturu. Ievietojiet to uz vienu stundu saldētavā. Pēc tam noņemiet un sagrieziet pēc iespējas mazāku. Bet vislabāk, ja jūs to pārvēršat par šokolādes mikroshēmu, kārtīgi sasmalcinot.
2. solis
Ņem 250 g upeņu. Ogas ievieto traukā, pārklāj ar aukstu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Pēc tam rūpīgi noskalojiet, noņemiet visus piemaisījumus un novietojiet uz salvete. Ogām vajadzētu labi nožūt. Atsevišķā traukā atlieciet 20 lielākās un skaistākās ogas - tās kalpos kā deserta dekorējums. Pārējo samaļ ar blenderi. Ogas pārnes traukā, pievieno šokolādes skaidiņas un atdzesē.
3. solis
Krekinga trīs vistas olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumiem pievieno 150 g granulēta cukura vai cukura pulvera. Sakuļ ar mikseri līdz baltām putām. Tad pievieno 200 g biezpiena ar zemu tauku saturu un maisa līdz viendabīgai masai. Ir ļoti svarīgi, lai tajā nebūtu gabalu. Biezpiena un olu masu ievieto ledusskapī.
4. solis
Izņem 250g atdzesēta putukrējuma un ar mikseri pārvērš to biezā krēmā. Jums jāstrādā ar maisītāju vismaz 10 minūtes. Sāciet ar pirmo ātrumu un pakāpeniski strādājiet līdz maksimālajam līmenim. Sakušanas beigās samaziniet ātrumu un ļaujiet maisītājam darboties vēl minūti.
5. solis
Putukrējumam pievieno atdzesētu upeņu un šokolādes skaidiņu maisījumu. Sakuļ ar putojamo slotiņu un tad uzmanīgi pievieno biezpiena un olu masu. Atkal samaisiet visas sastāvdaļas un ievietojiet desertu saldētavā uz 6 stundām. Gatavo desertu ielieciet traukos vai sagrieziet porcijās, un pēc tam izrotājiet ar jāņogu ogām.
