Liellopa kebabs var būt ne tikai garšīgs, bet arī oriģināls, pasniedzot. Neparasts marinādes un medus bumbieru rotājums var pārsteigt ikvienu.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg. Liellopa fileja.
- Marinādei:
- - 1 ēd.k. karote kurkumas
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas
- - 1 ēd.k. karote maltas koriandras,
- - 1 tējkarote čili pulvera,
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes niedru vai parastā cukura,
- - 3 cm ingvera saknes (var izmantot žāvētu),
- - 2 ēd.k. karotes tumšās sojas mērces,
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas
- - 4 ķiploka daiviņas.
- Par bumbieriem.
- - 1 ēd.k. karote ziedu medus,
- - 2 ēd.k. karotes ūdens
- - 3-4 lielas bumbieres.
Instrukcijas
1. solis
Barbekjū jums jāsagatavo marināde. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši.
Notīriet ķiploku daiviņas, redziet daudzumu pēc garšas, jūs varat ņemt vairāk. Sasmalciniet ķiplokus jebkurā ērtā veidā, izvelciet caur presi vai sarīvējiet uz vidējas rīves. Notīriet un sarīvējiet ingvera sakni (bez tā).
2. solis
Lielā bļodā sajauciet sojas mērci ar olīveļļu vai saulespuķu eļļu (atkarībā no tā, kas ir pie rokas), citrona sulu (citrona sulas daudzums pēc izvēles), brūno cukuru, rīvētu ingveru, koriandru, kurkumu un čili pulveri (pēc izvēles bez tā - lai garša).
3. solis
Gaļu labi izskalo, sagriež porcijās un ielieciet sagatavoto marinādi, samaisiet, pārklājiet ar maisu vai pārtikas plēvi, ielieciet divas stundas vēsā vietā.
4. solis
Mērcē koka iesmus siltā ūdenī (pusstundu). Izņemiet gaļu un uzmanīgi pabīdiet to uz iesmiem. Cepiet gaļas gabalus iepriekš uzkarsētā grilā, no abām pusēm 5 minūtes. Sagatavoto kebabu pārnes traukā un pārklāj ar foliju.
5. solis
Noskalojiet bumbierus, noslaukiet ar papīra dvieļiem, sagrieziet divās daļās un ielieciet uz cepešpannas. Maisiet medu karstā ūdenī. Bumbierus sarīvē ar iegūto saldo masu. Cep apmēram 15 minūtes. Jūs varat brūnināt bumbierus uz grila - pēc garšas. Pasniedziet kebabu ar bumbieriem.
