Maizītes, kas gatavotas no rauga mīklas, izrādās ļoti garšīgas un maigas, mīklas pagatavošanas procesam vienkārši jāvelta vairāk laika. Kā pildvielu jūs varat izmantot jebkurus žāvētus augļus, piemēram, žāvētus aprikozes, rozīnes un tā tālāk, kā arī cukuru un magoņu sēklas.
Kā pagatavot bez rauga magoņu maizītes
- četras glāzes miltu;
- 2,5 tases sūkalu;
- 50 ml augu eļļas;
- ēdamkarote sāls;
- viena ola;
- 40 grami magoņu;
- sešas ēdamkarotes cukura.
Ielejiet sūkalas dziļā, plašā traukā, pievienojiet tam glāzi izsijātu miltu un visu kārtīgi samaisiet. Trauku ar mīklu, pēc tam, kad tas ir pārklāts ar foliju, ievieto siltā vietā apmēram dienu. Pēc norādītā laika pārbaudiet skābētos kāpostus, ja uz tā virsmas parādās mazi burbuļi, pievienojiet bļodā vēl sāli, augu eļļu un atlikušos miltus. Eļļojiet mīklu ar augu eļļu un ievietojiet to dienā siltā vietā.
Laika gaitā nedaudz mīciet dubultoto mīklu un ievietojiet ledusskapī piecas līdz septiņas stundas.
Piepildiet magoņu ar karstu ūdeni un viegli atcerieties. Noteciniet lieko ūdeni.
Atdaliet baltumu no dzeltenuma, sakuliet to ar ēdamkaroti cukura līdz kraukšķīgai virsotnei un sajauciet ar magoņu sēklām.
Sagatavoto mīklu sarullē taisnstūra kārtā, kuras biezums ir 0,5-0,7 centimetri. Izklājiet pildījumu pa visu slāņa virsmu, pēc tam mīklu sarullējiet rullī un sagrieziet to piecu centimetru gabalos.
Eļļojiet trauku ar augu eļļu, ielieciet tajā maizītes un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 40 minūtes. Bez rauga magoņu maizītes ir gatavas, pasniedz karstas.
Kā pagatavot bez rauga rozīņu maizītes
- divas olas;
- 50 grami smilšu;
- 500 grami miltu;
- 1/4 tējkarotes sāls;
- 150 grami rozīņu;
- vaniļas cukura maisiņš;
- 200 ml piena;
- 100 grami sviesta;
- olas dzeltenums.
Sadaliet divas olas dziļā traukā, pievienojiet tām cukuru un visu sakuliet. Putošanas procesam vajadzētu ilgt vismaz trīs minūtes, kā rezultātā olu masai vajadzētu trīskāršoties.
Olu masu sadala divās vienādās daļās, vienu daļu noliek malā, otrā pievieno pienu un vaniļas cukuru un sāc atkal slaucīt.
Iesijā miltus, pievieno tiem sāli un rīvētu sviestu. Masu sasmalcina mazās drupās.
Piena un olu maisījumu sajauciet ar drupačām un ātri samīciet mīklu. Apvienojiet iegūto masu ar iepriekš atstāto olu masu un viegli samaisiet.
Mīklai pievieno mazgātas rozīnes un samaisa.
Eļļojiet cepešpannu ar sviestu un karoti pār mīklu izliektu tortilju veidā. Eļļojiet katru "kūku" ar olu dzeltenumu, pēc tam cepšanas lapu ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem 20-25 minūtes. Raugu maizītes bez rauga ir gatavas.
