Kulebyaka ir labi pazīstams pīrāgs ar gaļas vai zivju pildījumu. Es iesaku to cept nedaudz savādāk - mini porcijās. Šajā formā šo ēdienu var uzlikt uz jebkura svētku galda kā uzkodu.
Tas ir nepieciešams
- - kārtainā mīkla - 800 g;
- - rīsi - 1/3 tase;
- - olas - 3 gab;
- - laša fileja - 300 g;
- - šampinjoni - 60 g;
- - šalotes - 1 gab;
- - sāls;
- - pipari.
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet divas olas katlā ar ūdeni un pagatavojiet. Kad tie ir gatavi, atdzesējiet tos zem tekoša ūdens un izmetiet čaumalas.
2. solis
Ievietojiet rīsus bezmaksas kastrolī un vāriet arī līdz vārīšanai, tad ļaujiet tiem atdzist.
3. solis
Noņemiet mizu no sīpola. Tad sasmalciniet to un ievietojiet pannā ar pietiekami daudz izkausēta sviesta un apcepiet, līdz tas ir mīksts. Sēnes smalki sagriež, tad pievieno sīpolam. Pagatavojiet dažas minūtes.
4. solis
Ievietojiet 5 ēdamkarotes rīsu, ceptus dārzeņus un sāli un piparus dziļā traukā. Visu kārtīgi samaisa, pēc tam iegūto masu sadala 5 identiskās daļās. Starp citu, mini-kulebyak daudzums ir atkarīgs no tā, cik daudz karotes rīsu jūs pievienojat pildījumam.
5. solis
Zivju fileju sasmalcina mazās plakanās sloksnēs. Vārītās olas sagriež gredzenos.
6. solis
Kārtaino mīklu ielieciet uz darba virsmas, izrullējiet un sagrieziet gareniski 2 vienādos gabalos. Tad sadaliet katru no tiem vēl 5 identiskos slāņos.
7. solis
No mīklas izrullēto sloksņu vidū ielieciet sastāvdaļas šādā secībā: rīsi ar ceptiem dārzeņiem, zivju filejas, pēc tam ielieciet pēdējo vārītas olas gredzena slāni. Pagatavojiet maisījumu un pārklājiet ar atlikušajām sloksnēm. Nostipriniet trauku, viegli pavelkot mīklas apakšējo slāni virs augšējās.
8. solis
Pārlauzt atlikušo olu, viegli sakuļ un ar to ieziest topošo pīrāgu virsmu. Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta lapu un uzlieciet uz tās trauku. Nosūtiet to uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsējot līdz 180-190 grādu temperatūrai, un cepiet 25-30 minūtes. Mini kulebyaki ir gatavi!
