Mēreni salds, ļoti aromātisks un delikāts riekstu deserts, kura izcelsme ir Francijā. Tradicionāli šo desertu gatavo no mandeļu piena. Ja vēlaties padarīt kārumu saldāku - pievienojiet vairāk cukura, un, ja tas ir "stiprāks", pievienojiet vairāk želatīna. Jūs varat paņemt jebkuru augli.
Tas ir nepieciešams
- - 400 ml piena;
- - 190 ml smagā krējuma;
- - 100 g zemes mandeļu;
- - 80 g cukura;
- - 5 g želatīna;
- - 3 persiki;
- - 2 rūgtas mandeles;
- - šokolāde dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Atdzesēto krējumu ar mikseri sakuļ 5 minūtes, līdz izveidojas stabilas virsotnes, pēc tam ielieciet tos ledusskapī.
2. solis
Apvienojiet mandeļu miltus, maltas rūgtas mandeles un pienu - jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu bez gabaliņiem. Vāra šo maisījumu, līdz uz vidējas uguns sabiezē. Pievieno cukuru, maisa, līdz izšķīdis, un ātri atdzesē.
3. solis
Izšķīdiniet 5 gramus želatīna saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma (parasti ielejiet karstu ūdeni un samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst). Atdzesētajā piena-riekstu masā pievieno želatīnu.
4. solis
Izņemiet putukrējumu no ledusskapja, iemaisiet to pamatmasā, sajauciet ar maisītāju ar mazu ātrumu vai ar lāpstiņu līdz viendabīgai masai. Tātad ir izrādījies franču deserta blancmange.
5. solis
Sasmalciniet svaigus persikus vai citus sezonas augļus vai ogas. Sadaliet augļus porcijās, traukos vai glāzēs. Ielieciet mandeļu masu uz augšu (jūs varat kārtās, pārmaiņus ar augļiem), ielieciet ledusskapī. Deserta pilnīgai sacietēšanai būs nepieciešamas apmēram divas stundas.
6. solis
Mandeļu blancmange ar augļiem ir gatava, pasniedziet atdzesētu, rotātu ar augļu gabaliņiem un rīvētu šokolādi.
