Vai ārā ir lietains un vēss, vai līst un pūš vējš? Ļaujieties karstam buljonam ar mājās gatavotām nūdelēm. Tas ir garšīgs, apmierinošs un viegli pagatavojams! Izmēģiniet to un nenožēlosiet!
Tas ir nepieciešams
-
- Olas - 2 gab.
- Ūdens - 100 ml
- Sāls - 0,5 tējk
- Milti - 500-600 g
Instrukcijas
1. solis
Milti uz galda sijā slaidā. Centrā izveidojiet nelielu atkāpi. Urbuma apakšā mēģiniet atstāt plānu miltu slāni, lai mīcīšanas laikā mīkla nepieliptu pie galda.
2. solis
Divas olas sadaliet miltos. Sadaliet tos pa vidu, jo šīs nūdeļu pagatavošanas receptes triks slēpjas izmantotajā ūdens daudzumā. Paņemiet vienu no čaumalas pusēm un ielejiet tajā siltu vārītu ūdeni. Lej olās. Atkārtojiet procedūru vēl vienu reizi. 2 olām jums ir nepieciešamas divas čaumalu pusītes ar ūdeni. Iegūtajam šķidrumam pievieno sāli.
3. solis
Sāciet maigi mīcīt mīklu. Vispirms samaisiet miltus rievas centrā un apakšā, un pēc tam ar maigām apļveida kustībām sākat palielināt mīcīšanas rādiusu. Esiet uzmanīgs, lai nesabojātu miltu piltuves ārējās malas, lai mīkla, kamēr tā vēl ir šķidra, neplūst ārā uz galda.
4. solis
Kad šķidrums ir biezs, pievienojiet miltus no piltuves ārpuses, pakāpeniski mīcot cieto mīklu. Nebaidieties pārcelt mokas. Šajā gadījumā, jo stāvāka mīkla, jo labāk. Visbeidzot mīklu nedaudz sakuļ uz galda. Pārklāj ar dvieli un ļauj sēdēt 15-20 minūtes.
5. solis
Sadaliet mīklu divās daļās, apkaisa galdu ar miltiem. Rullējiet katru mīklas pusi dažādos virzienos, līdz iegūstat plānu, apmēram 2-3 mm biezu slāni. Pēc tam slāni sagriež plānās garās plāksnēs un sasmalcina plānās sloksnēs. Mīkla jāsamazina nekavējoties, jo tā ļoti ātri izžūst un rezultātā kļūst trausla.
6. solis
Pagatavotās nūdeles vāriet sālsūdenī 10-15 minūtes. Tad pievieno buljonam, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz!
