Omletes ir ātri un viegli pagatavojamas, tāpēc tās ir tik populāras no rītiem, kad nav laika kulinārijas baudām. Bet katru dienu ēst vienu un to pašu ēdienu ir garlaicīgi, tāpēc jūs varat un pat vajadzētu mēģināt kaut kā to dažādot. Piemēram, pagatavojiet tortilla de patata - spāņu kartupeļu omleti.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg kartupeļu;
- 2 lieli sīpoli;
- 6 olas;
- 1 tējk sāls;
- 100 ml augu eļļas cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
No viena kilograma kartupeļu var pagatavot divas lielas tortiljas, kuru diametrs ir aptuveni 24 cm, ja vēlaties pagatavot mazas omletes, sagrieziet sākotnējo daudzumu uz pusēm.
2. solis
Kartupeļus nomizo, sagriež plānās 1-2 mm biezās šķēlēs. Vieglākais veids, kā to izdarīt, ir virtuves kombains vai īpašs rīve-šķēlējs. Nomizotos sīpolus sagrieziet gredzenos vai pusgredzenos atkarībā no tā, kas jums ir ērtāk.
3. solis
Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, nosūtiet tai sagatavotus sīpolus un kartupeļus, samaziniet siltumu un vāriet 15-20 minūtes, atceroties laiku pa laikam maisīt. Tajā pašā laikā kartupeļiem nevajadzētu brūnināt. Tiklīdz tā ir gatava, noņemiet pannu no uguns, iztukšojiet lieko eļļu, bet nemaz neizlejiet, tā joprojām noderēs.
4. solis
Sadaliet 3 olas bļodā, pievienojiet sāli, labi samaisiet ar dakšiņu vai noslaucīt. Ielieciet kartupeļus no pannas, sadaliet divās daļās, pagaidām atstājiet vienu malā un otru sajauciet ar olām.
5. solis
Ielejiet pannā nedaudz eļļas no daudzuma, kuru iepriekš iztukšojāt no kartupeļiem, labi sasildiet. Ielieciet tajā kartupeļu un olu masu, izlīdziniet ar plašu nazi vai virtuves lāpstiņu.
6. solis
Samaziniet siltumu, apcepiet omletu vidējā temperatūrā līdz zeltaini brūnai apakšā. Tiklīdz tā parādās, tortilla jāpārdod. Lai to izdarītu, paņemiet plāksni, kuras diametrs ir nedaudz lielāks par pannu, pārklājiet ar to omletu, pagrieziet iegūto struktūru otrādi, bīdiet omlete atpakaļ pannā. Cepiet otro pusi tāpat kā pirmo.
7. solis
No atlikušajām 3 olām un kartupeļiem varat pagatavot otru tortilju vai arī ievietot tos ledusskapī, lai nākamajā rītā brokastu pagatavošana prasītu mazāk laika nekā šodien.
8. solis
Tortilla de patata ir garšīgs gan karsts, gan auksts. Vislabāk to pasniegt ar krējumu vai dārzeņu salātiem.
