Toskānas provinces ēdieni ir viena no itāļu virtuves šķirnēm. Mēģiniet pagatavot Toskānas omleti ar īpašu aromātu un garšu. Tam tiek izmantoti dabiski un svaigi produkti, tāpēc šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.
Tas ir nepieciešams
-
- Toskānas omletam:
- 8 olas;
- 1 dzeltens un 1 apelsīnu pipars;
- 1 sarkanais sīpols;
- 10 jauni zaļo sparģeļu dzinumi;
- 15 olīvas bez kauliņiem;
- olīvju eļļa;
- oregano
- timiāns
- sāls
- pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet zaļos sparģeļus: nogrieziet cietos galus un noteikti izskalojiet kātiņus ar aukstu ūdeni. Ievietojiet sparģeļus dubultā katlā un vāriet piecas minūtes. Ja jums nav tvaikonis, ievietojiet kātiņus metāla caurdurī un novietojiet virs katliņa ar verdošu ūdeni.
2. solis
Vāra sparģeļus līdz mīkstiem. Pēc tam noskalojiet to ar aukstu tekošu ūdeni un ievietojiet caurdurī vai papīra dvieļos, lai šķidrums iztukšotu.
3. solis
Kamēr sparģeļu kātiņi gatavojas, sagrieziet sīpolu un papriku pusgredzenos. Cep tos iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu (vēlams olīveļļu). Uz šķīvja liek vārītus sīpolus un papriku.
4. solis
Viegli sakuļ četras olas, pievieno smalki sagrieztu timiānu, sāli, piparus un maisa. Sakultās olas ielej pannā ar iepriekš uzkarsētu olīveļļu un sautē omletu.
5. solis
Gatavo omletu liek uz šķīvja. Sagrieziet olīvas šķēlēs. Ielieciet ceptos sīpolus un papriku, kā arī olīvu šķēles uz omlete.
6. solis
Mest četras olas ar sasmalcinātu raudeni, sezonu ar sāli un pipariem un apgrauzdē otro omleti. Kamēr tas ir karsts, iespiediet tajā sālītos sparģeļu kātiņus, novietojiet uz pirmajiem. Apkaisa ar pipariem. Pasniedziet Toskānas omleti karstu.
