Ļoti garšīgs, aromātisks gardums - šokolādes cepumi ar karameļu pildījumu. Neviens no jūsu radiniekiem un draugiem tam nevar pretoties. Recepte ietver melno šokolādi. Tam ir rūgta garša un spilgtāks aromāts nekā piena produktiem. Šī gardā sastāvdaļa ir arī ļoti noderīga, jo satur endorfīnus - vielas, kas atbild par prieka un laimes sajūtu. Labāk ir iepriekš sagatavot karameli pildījumam un vairākas stundas ievietot ledusskapī, lai tā labi sabiezētu.
Tas ir nepieciešams
-
- testam:
- 2 glāzes miltu
- 80 g tumšās šokolādes
- 2 olas
- 60 g sviesta
- 125 g cukura
- 1 ēd.k. karote kakao pulvera
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- karamelei:
- 250 g cukura
- 30 ml ūdens
- 130 ml krējuma 40% tauku
- 70 g sviesta
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo karameli, lai tā varētu labi atdzist un sabiezēt.
2. solis
Nelielā katliņā sajauciet cukuru un ūdeni un lieciet uz mazas uguns.
3. solis
Ielieciet eļļu istabas temperatūrā, lai tā mīkstinātu.
4. solis
Karsē cukuru un ūdeni, laiku pa laikam maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. solis
Palieliniet siltumu un sautējiet sīrupu līdz zeltainai karamelei. Vāra apmēram 7-10 minūtes.
6. solis
Plāni ielej krējumu. Noņemiet kastroli no uguns un kārtīgi samaisiet.
7. solis
Tad pievieno sviestu un maisa līdz viendabīgai masai. Pievieno vaniļu.
8. solis
Katliņu ievieto auksta ūdens traukā un sakuļ, lai atdziest.
9. solis
Ielieciet karameli 1,5-2 stundas ledusskapī.
10. solis
Sagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, izsijājiet miltus.
11. solis
Pārtrauciet šokolādi un ielieciet ūdens vannā.
12. solis
Pievienojiet šokolādei sviestu, samaisiet, līdz maisījums ir gluds. Izņemiet maisījumu no ūdens vannas.
13. solis
Olas kārtīgi sakuļ ar cukuru.
14. solis
Olu maisījumam pievienojiet vienu glāzi miltu, cepamo pulveri un kakao. Visu kārtīgi samaisa.
15. solis
Atlikušajos miltos ielej šokolādi, kas izkausēta ar sviestu un olu maisījumu. Mīciet mīklu.
16. solis
Mīklu atdzesē 1 stundu.
17. solis
Atdzesēto mīklu sadaliet plakanās kūkās. Katra centrā ievieto tējkaroti karameles.
18. solis
Savienojiet šokolādes tortilijas malas, pārklājot karameli.
19. solis
Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un kārtīgi izklāj cepumus.
20. solis
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos 15-20 minūtes.
Pasniedziet siltus cepumus ar pienu.
