Jeruzalemes artišoka derīgās īpašības jau sen ir pierādītas. Tās bumbuļi palīdz pret diabētu un dažām citām slimībām. Topinambūra patēriņa kultūra mūsu valstī vēl nav pietiekami attīstījusies, tāpēc ne visi zina, kā to pagatavot. Tikmēr ir dažādas receptes ēdieniem ar topinambūru, ļoti garšīgi un viegli pagatavojami.
Topinambūra recepte, kas cepta ar olu krāsnī
- - svaigi topinambūra bumbuļi - 350 grami;
- - 2 olas;
- - 150 grami krējuma 15%;
- - 25 grami sviesta;
- - 80 grami jebkura cietā siera;
Nomazgājiet un nomizojiet topinambūra bumbuļus, sagrieziet tos šķēlēs un dažas minūtes apcepiet sviestā.
Ievietojiet olas traukā, pievienojiet skābu krējumu, sāli pēc garšas un ar maisītāju sakuliet maisījumu viendabīgā masā;
Sarīvē cieto sieru.
Ielieciet topinambūra šķēles uz ietaukotas cepešpannas, pārlejiet ar skāba krējuma un olu maisījumu, no augšas pārkaisa ar rīvētu sieru.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-210 ° C un cep topinambūru 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
2. recepte
Kotletes no topinambūra bumbuļiem un baltiem kāpostiem
- - mārciņa topinambūra;
- - mārciņa balto kāpostu;
- - divas olas;
- - divas ēdamkarotes miltu;
- - 150 grami krējuma.
Sagatavoto topinambūra bumbuli sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet kāpostus mazākos gabaliņos, sajauciet ar topinambūru, ielejiet krējumu un vāriet uz pannas 15-20 minūtes.
Karstajā masā nepārtraukti maisot, lai neveidotos gabaliņi, ielejiet miltus, iesitiet olu, pievienojiet sāli un garšvielas, samaisiet, līdz iegūst viendabīgu masu.
Veidojiet izveidotās kotletes rīvmaizē un apcepiet augu eļļā no abām pusēm.
Labu apetīti!
