Siera kūka ir populārs deserts, kas ir sava veida siera kūka. Šķiet, ka nesaldināts siers un salda kūka - kā to apvienot? Vienkārši, lai pagatavotu siera kūku, jums jāņem krējuma siers ar maigu krēmveida konsistenci. Klasisko Ņujorkas siera kūku gatavo ar Filadelfijas sieru. To nevar aizstāt ar citu sieru, jo jūs saņemsiet citu deserta garšu.
Tas ir nepieciešams
- Bāzes sastāvdaļas:
- - 250 g krekeru;
- - puse glāzes cukura;
- - 8 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
- - 1/4 tējkarotes sāls.
- Sastāvdaļas pildījumam:
- - 300 g ķiršu;
- - 1/4 glāzes cukura;
- - pusi glāzes ūdens;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas;
- - 1 ēd.k. cietes karote.
- Sastāvdaļas krēmam:
- - 240 g Filadelfijas siera;
- - 5 olas;
- - 3/4 glāzes cukura;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- - 1 tējkarote apelsīna un citrona miziņas;
- - 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta.
Instrukcijas
1. solis
Krekerus sasmalcina drupās, sajauc ar sviestu, sāli.
2. solis
Ielieciet maisījumu veidnē, saspiediet to ar rokām, izklājiet gar dibenu un sienām, ielieciet saldētavā, gatavojot krējumu desertu.
3. solis
Ielieciet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 270 grādiem.
4. solis
Izmantojiet maisītāju, lai apvienotu miltus, krējuma sieru, miziņu un cukuru.
5. solis
Ievietojiet olas pa vienai krējumā, pievienojiet vaniļu, maisa ar mazu ātrumu.
6. solis
Iegūto krējumu pārlej pamatnei, cep cepeškrāsnī 12 minūtes. Pēc tam samaziniet uguni līdz 90 grādiem, vāriet vēl 1 stundu. Ļaujiet desertu atdzist gaisā, ielieciet to ledusskapī uz 7 stundām.
7. solis
Tagad katlā apvieno visas pildījuma sastāvdaļas, uzkarsē, uzvāra, pavāra dažas minūtes un pēc tam atdzesē.
8. solis
Izņemiet siera kūku no ledusskapja, piepildiet ar ķiršu pildījumu, ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā.
