Fondī ir nacionāls Šveices ēdiens, to mīl arī Itālijā un Francijā. Tradicionāli to gatavo no vairākiem siera, spirta, muskatrieksta un ķiploku veidiem. Lai pareizi pagatavotu šo ēdienu, ieteicams mājās būt īpašam komplektam tā pagatavošanai. Tas ietver fondī trauku un degli, lai temperatūra būtu nemainīga.
Tas ir nepieciešams
- - 150 g parmezāna;
- - 150 g mocarellas;
- - 150 g cietā franču siera;
- - 2 ēd.k. l. piens;
- - 3 ēd.k. l. sausais baltvīns;
- - 2 tējk kukurūzas milti;
- - 1 tējk citronu sula;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - kaltētas maizes kubi.
Instrukcijas
1. solis
Fondī trauku sarīvē ar saspiestiem ķiplokiem. Ielej tajā pienu un uzvāra. Rūpīgi sajauciet vīnu ar miltiem un piliniet citrona sulu šajā maisījumā. Visus trīs sierus sarīvē uz smalkas rīves.
2. solis
Sierus ielej verdošā pienā un, nepārtraukti maisot, karsē uz lēnas uguns, līdz veidojas viendabīga masa. Karsējot pievienojiet vīnu un miltus. Ielieciet maizes gabaliņus uz iesmiem un iemērciet fondī. Siera masai jābūt viskozai, ietītai ap maizi.
3. solis
Visu siera fondī pagatavošanas procedūru var veikt uz plīts parastajā katliņā. Tad ielej to fondī bļodā un ielieciet to uz degļa, tādējādi saglabājot nemainīgu masas temperatūru.
