Čebureki ir lielisks gaļas ēdiens. Pievienosim nedaudz iztēles un pārvērtīsim to par veģetārieti, aizstājot gaļas pildījumu ar sēnēm. Šo ēdienu var ēst Lielā gavēņa dienās.
Tas ir nepieciešams
- Lai pagatavotu 10-12 pastas:
- Pārbaudei:
- - kviešu milti - 3 glāzes;
- - ūdens - 250 grami;
- - saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- - sāls pēc garšas.
- Uzpildīšanai:
- - šampinjoni -1 kg;
- - sīpoli - 3 galvas;
- - eļļa cepšanai;
- - sāls, pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Augstas kvalitātes miltus izsijā caur sietu, pārlej ar siltu ūdeni, eļļu un pievieno sāli. Rūpīgi mīciet mīklu, līdz tā kļūst elastīga un arī pārstāj turēties pie rokām. Gatavo mīklu pārklāj ar trauku vai tīru dvieli. Mīklai vajadzētu "atpūsties" apmēram pusstundu.
2. solis
Notīriet sēnes, sīpolus un smalki sagrieziet. Vispirms pannā apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai, tad pievieno sēnes. Cep uz vidējas uguns, pievienojot sāli un piparus.
3. solis
Veidojiet mīklu "desā". Garīgi mēs sadalām 10 daļās (10 pastijas), mēs nogriežam vienu. Pārklājiet pārējo mīklu.
4. solis
No šīs daļas mēs izgatavojam bumbu, pēc tam kūku. Izvelciet ar rullīti, mēģinot saglabāt apļa formu.
5. solis
Kad mīklas loksne sasniedz aptuveni 30 cm diametru, ielieciet gatavo pildījumu vienā pusē, atstājot malā 2-3 cm, un pildījumu pārklājiet ar mīklas otro pusi. Mēs piestiprinām malas, nospiežot tos ar dakšiņu.
6. solis
Iegūto čebureku mēs nosūtām uz iepriekš uzkarsētu pannu un apcepam lielu daudzumu eļļas no abām pusēm.
Labu apetīti!
