Negaidītā rīsu un lēcu kombinācija traukā var jūs nedaudz pārsteigt. Patiesībā mujadara ir ļoti garšīga un aromātiska Tuvo Austrumu virtuves delikatese. To var pasniegt gavēņa laikā vai piedāvāt tiem, kas dod priekšroku veselīgam ēdienam.
Tas ir nepieciešams
- - rīsu Aquatika maisījums - 150 g;
- - zaļās lēcas - 150 g;
- - burkāni - 1 gab.;
- - sīpols - 1 gab.;
- - bulgāru pipari - 1 gab.;
- - dzeramais ūdens - 600 ml;
- - tomāti - 2-3 gab.;
- - augu eļļa - 70-80 ml;
- - ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- - paprika, karijs, ingvers - katrs 1 tējkarote;
- - sāls, sarkanie un melnie pipari - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Majadaram vislabāk piemērots savvaļas un vārītu rīsu maisījums. Var izmantot jebkuru lēcu, bet zaļās lēcas vislabāk darbojas ar rīsiem.
2. solis
Rīsus vairākas reizes izskalojiet, pēc tam nolaidiet ērtā katliņā un piepildiet ar ūdeni, kas ir 2,5 reizes lielāks par rīsu tilpumu, apmēram 375 ml. Pārtiku sautē uz vidējas uguns, pēc tam samaziniet uguni un vāriet līdz pusei. Tas aizņems ne vairāk kā 15 minūtes.
3. solis
Ielejiet tīras lēcas ar atlikušo dzeramo ūdeni, ielieciet uguni, vāriet 7-8 minūtes.
4. solis
Notīriet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos. Noskalojiet burkānus tekošā ūdenī, nomizojiet un sasmalciniet uz rupjas rīves.
5. solis
Sildiet pannu ar augu eļļu. Ievietojiet sagatavotos dārzeņus, apcepiet uz vidējas uguns 4-5 minūtes. Sīpols jānogādā zelta stāvoklī.
6. solis
Noskalojiet kubiņos sagrieztus saldos piparus, kas nesatur starpsienas un sēklas. Labāk gaļīgus tomātus iemērciet verdošā ūdenī 30 sekundes. Pēc tam pārlej ar ledus ūdeni, noņem ādu. Tomātus izlases veidā sasmalciniet, sajauciet ar smalki sagrieztiem ķiplokiem un pipariem. Nosūtiet dārzeņus uz pannas ar sīpoliem un burkāniem, samaisiet.
7. solis
Ir kārta rīsiem un lēcām, ielieciet tos ar dārzeņiem, pievienojiet garšvielas. Uzstādiet zemu siltumu, vāriet ar aizvērtu vāku 15 minūtes. Izplatot mujadāru pa daļām, neaizmirstiet ēdienu garšot ar papriku. Pasniedziet mujadāru ar svaigu dārzeņu salātiem.
