Šī Vidusjūras mērce ir ātri un viegli pagatavojama un garšo daudz labāk nekā oriģinālā. Aioli ir ideāli piemērots gaļai vai mājputniem, kā arī mērci salātiem un hamburgeriem.
Tas ir nepieciešams
- 1 dzeltenums
- 2 ķiploka daiviņas
- sāls pipari
- 50 ml rafinētas augu eļļas
- 50 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Instrukcijas
1. solis
Visām mērces sastāvdaļām jābūt vienā temperatūrā. Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām, ķiplokus sarīvē uz smalkas rīves. Sajauciet augu un olīveļļu.
2. solis
Ielieciet dzeltenumu, ķiplokus bļodā, pievienojiet šķipsniņu sāls un piparus. Maisiet vienā virzienā ar putojamo slotiņu un sāciet pilienu pa pilienam pievienot eļļu.
3. solis
Kad mērce sāk sabiezēt, pa daļām pievienojiet atlikušo sviestu, nepārtraucot traucēt. Mērcei jābūt gludai un biezai.
4. solis
Ielejiet mērci pasniegšanas traukā. Nosūtiet to uz ledusskapi vismaz stundu. Labu apetīti!
