Pavisam nesen mūsu veikalos parādījās tāda kāpostu šķirne kā brokoļi. Tas ir īsts vitamīnu krājums un, pastāvīgi lietojot, var pasargāt no daudzām slimībām. Piedāvātajā receptē cepti dārzeņi saglabā visas derīgās īpašības, un kotletes ar zemu tauku saturu ar izsmalcinātu besamela mērci atstās iespaidu uz pikantās garšas pazinējiem.
Tas ir nepieciešams
- Kotletēm:
- - liellopa gaļa 300 g
- - ķiploku daiviņas 3-4 gab
- - svaigi sīpoli 1 gab
- Mērcei:
- - piena krējums 1 ēd.k.
- - gaļas buljons 1 ēd.k.
- - milti 1 ēdamk. l.
- - sviests 1 ēd.k. l.
- - ķimenes, muskatrieksts
- Garnēšanai un virskārtai:
- - brokoļi 300 g
- - tomāts 1-2 gab
- - kartupeļi 2-4 gab
- - cietais siers 50 g
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet gaļu, sagrieziet gabaliņos un pagrieziet gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un ķiplokiem. Pievieno sāli un garšvielas.
2. solis
No pagatavotās maltās gaļas izveidojiet mazas bumbiņas un apcepiet tās rafinētā saulespuķu eļļā uz pietiekami lielas uguns, līdz parādās gaiša garoza.
3. solis
Izjauciet brokoļus ziedkopās un vāriet ūdenī ar sāls šķipsnu 1, 5-2 minūtes.
4. solis
Sagrieziet vidēja izmēra tomātus lielos ķīļos.
5. solis
Sadaliet vidējos kartupeļus ceturtdaļās un vāriet līdz pusgatavam 5-7 minūtes.
6. solis
Sagatavojiet kastrolis mērci. Lai to izdarītu, apcep miltus kausētā sviestā, līdz tie ir brūni, pamazām pievieno krējumu vai pienu, sakuļ ar putojamo slotiņu. Tad ielej buljonu un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Mērcē ielej ķimeņu sēklas un muskatriekstu.
7. solis
Ielieciet iepriekš pagatavotus dārzeņus dziļā kastrolī, uz tiem uzlieciet kotletes un uz augšu ielejiet mērci.
8. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un cep trauku, līdz tas ir pagatavots 20-25 minūtes.
9. solis
Cieto sieru sarīvē un apkaisa ar karstu kastroli ar kotletēm un brokoļiem.
