Pat bērni zina par zivju priekšrocībām, taču to sagatavošana ir ļoti sarežģīta lieta. Bet tālāk ieteiktā recepte ir tik vienkārša, ka pat iesācējs var tikt galā ar šo uzdevumu. Zrazy ir ļoti garšīgi, sulīgi un ruddy.
Sastāvdaļas:
- 500 g zivju fileja (baltās zivis)
- 50 g klaips
- Piens
- Olu
- Maizes drupačas
- Sāls
- Garšvielas nav obligātas
- Zaļie zirņi
- Sīpols
Sagatavošana:
- Lai pagatavotu zrazy, mums ir vajadzīgas pilnīgi visu balto zivju filejas, tas var būt zandarts, heks, līdaka, polloks, menca utt. Ja ir grūti atrast svaigas vai atdzesētas filejas, tad varat izmantot arī saldētas.
- Sīpolus vajadzētu mizot, mazgāt un smalki sagriezt. Tālāk sīpolu apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
- Vāra ūdeni nelielā katliņā ar nedaudz sāls. Tad iemērciet tajā zirņus, tos nevajadzētu atkausēt. Zirņus vāra apmēram 3 minūtes. Lai zirņi nezaudētu spilgti zaļu krāsu un neizlīdētu, tūlīt pēc vārīšanas tos nepieciešams atliet ar aukstu ūdeni.
- Sajauciet zirņus un sīpolus blenderī līdz viendabīgai masai. Pildījums ir gatavs.
- Maltās gaļas vārīšana. No klaipa gabaliņiem tiek nogrieztas visas garozas. Sadaliet mīkstumu mazos gabaliņos un piepildiet to ar pienu.
- Pēc filejas pilnīgas atkausēšanas tā no abām pusēm jāizžāvē ar papīra dvieli. Šī manipulācija novērsīs lieko ūdeni. Mēs gatavojam malto gaļu. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.
- Maltajai gaļai pievienojiet izmērcēto klaipu. Iepriekš izspiedis lieko pienu. Tas satur arī olu, nedaudz sāls un piparus. Mēs sajaucam. Maltā gaļa ir gatava.
- Sāksim cept. Paņemiet ēdamkaroti un ielieciet malto gaļu plaukstā. Veido tortilju. Centrā ielieciet nedaudz pildījuma un pārklājiet ar otro malto gaļu. Iegūto graudu no abām pusēm velmējiet rīvmaizē.
- Ļoti sakarsētā pannā zrazy tiek ceptas apmēram 4 minūtes no abām pusēm. Tad mēs samazinām uguni, pārklāj ar vāku un pagaidiet vēl 5 minūtes. Zrazy ir gatavi.
Jūs varat pasniegt zrazy ar jebkuru piedevu.
