Lieldienas jeb Kristus svētdienu svin visi: šie svētki jau vairs nav tīri reliģiski, bet ir kļuvuši par ģimenes un valsts svētkiem. Lieldienas ir labs iemesls, lai visi radinieki pulcētos pie labi klāta galda, lai ne tikai garšīgi paēstu, bet arī sazinātos un atpūstos. Galu galā ilgu laiku svētki - ēdiens, kas pagatavots ar savām rokām - ir apvienojis cilvēkus. Jūsu maltīti īpašu padarīs cepumi, kas pagatavoti no rauga mīklas.
Tas ir nepieciešams
-
- 100 g sviesta
- 100 g cukura cukura
- 1 ola
- 1 tējk malts kanēlis
- 250 g kviešu miltu
- Dekorēšanai: 1 olas baltums
- 1 tējk Sahāra
- magone
- sezama
- linu sēklas
- rieksti
- rozīnes
- Lieldienu kaisīšana
Instrukcijas
1. solis
Sakuļ sviestu ar cukuru. Pievieno olu un kanēli, vēlreiz sakuļ. Pievieno miltus un mīca mīklu. Izrullē līdz 6 mm biezumam.
2. solis
Zīmējiet un izgrieziet jēra rakstu. Uz velmētās mīklas uzliek trafaretu un izgriež jērus. Ērtāk ir vispirms apli apiet ar nazi, ar nelielu spiedienu un pēc tam ar virtuves šķērēm izgriezt figūru.
3. solis
Ritiniet vēl vienu mīklas gabalu plānā, ne pārāk plašā, bet garā sloksnē. Eļļojiet to ar ūdeni un vienmērīgi apkaisa ar magoņu sēklu un cukura slāni.
4. solis
Rullējiet kraukšķīgo rullīti ar pildījumu. Pildījumi var būt dažādi: ievārījums, malti tvaicēti žāvēti augļi, rieksti, vārīts iebiezināts piens. No nesaldināta: malta gaļa, zaļie sīpoli, cepti sīpoli, sēnes utt.
5. solis
Sagrieziet ruļļu 1-1 cm platās šķēlēs.
6. solis
Pārnes jēra figūriņas uz cepešpannas un samitrina ar ūdeni. Līmējiet ausu pie galvas. Ja vēlaties, acu vietā piestipriniet miziņu. Lieciet ruļļa gabalus cieši viens otram uz jēra ķermeņa. Vēlreiz ieeļļojiet visu figūru virsmu ar ūdeni un ļaujiet tām pagatavot. Pirms cepšanas galvu un kājas notīriet ar olu. Cep 200-220 grādos C līdz brūnai.
