Paipalu olas ir pazīstamas ar savu lietderību un lielo vitamīnu, aminoskābju un mikroelementu daudzumu, ko tās satur. Turklāt tiem ir tonizējoša iedarbība uz ķermeni un neizraisa alerģiskas reakcijas. Paipalu olas ir lieliskas olu kulteni un omletes - ja jūs zināt, kā tās pareizi cept.
Instrukcijas
1. solis
Paipalu olas, salīdzinot ar vistu olām, satur 5 reizes vairāk kālija, 2,5 reizes vairāk B vitamīnu un 4,5 reizes vairāk dzelzs. Turklāt tie satur A vitamīnu, fosforu, varu, kobaltu un niacīnu. Paipalu olu apvalks ir 90% kalcija karbonāts, un tajā ir arī vairāki organismam vajadzīgi mikroelementi, kas ir viegli sagremojami un pēc iespējas vairāk sakrīt ar cilvēka zobu un kaulu sastāvu. Pediatri iesaka paipalu olas pievienot zīdaiņu barošanai ar pudelēm.
2. solis
Turklāt paipalu olšūnas palielina imunitāti, dziedē sirds un asinsvadu sistēmu un kuņģa-zarnu trakta ceļu, kā arī ievērojami uzlabo centrālās nervu sistēmas stāvokli. Tie izrādījās lieliski arī anēmijas, bronhiālās astmas, hipertensijas, cukura diabēta ārstēšanā un mazu bērnu vispārējās attīstības palēnināšanā. Grūtniecēm un vecāka gadagājuma cilvēkiem ieteicams lietot paipalu olas, lai saglabātu zobus un matus.
3. solis
Lai pagatavotu olu kulteni, pannu vajag uzkarsēt ar sviestu, paipalu olas sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu un ielej pannā. Šādas olu kulteni vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes, bet vidēji - apmēram piecas. Lai pagatavotu ar ceptām olām, jums rūpīgi jālauza paipalu olu čaumala, no smailā gala jāpārurbj ar nazi un jāielej saturs krūzē. Tad visus dzeltenumus ar baltumiem ievieto iepriekš uzkarsētā pannā ar eļļu un cep uz vidējas uguns apmēram desmit minūtes.
4. solis
Lai pagatavotu omleti, jums vajadzēs 12-15 paipalu olu. To saturu nepieciešams ielej dziļā traukā, ielej nepilnīgu glāzi svaiga piena, sakuļ un sāli. Tad omlete tiek ielej iepriekš uzkarsētā pannā ar eļļu, pārklāta ar vāku un cepta piecas minūtes zemā siltumā. Ja vēlaties, ceptiem paipalu olām varat pievienot sasmalcinātu šķiņķi, tomātus vai smalki sarīvētu sieru, kas vienkāršu omleti vai olu kulteni padarīs par sātīgu, garšīgu un barojošu ēdienu.
