Trauki ar paipalu olām ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. No tiem var pagatavot aspiku, daudzus salātus, zupas. Paipalu olas ir pat marinētas, un no tām gatavo arī mutes dzirdinošus desertus.
Instrukcijas
1. solis
Ir daudz salātu ar paipalu olām. Pagatavojiet savam mīļotajam uzkodu ēdienu un izklājiet to sirds formā. Lai to pagatavotu, sagrieziet kubiņos 5 vārītus kartupeļus, sasmalciniet 2 marinētus gurķus uz rupjas rīves. Vāra 10 paipalu olas 5 minūtes, pēc tam ievieto tās aukstā ūdenī. Kad tas ir atdzisis, nomizo un smalki sagriež. Salātu traukā ievieto 400 g krila gaļas, sasmalcina ar dakšiņu. Pievienojiet pārējās sasmalcinātās sastāvdaļas un zaļo zirņu burku. Eļļojiet sastāvdaļas ar majonēzi, ievietojiet plakanā sirds formas salātu traukā. Marinētus ķiršu tomātus sagriež uz pusēm (1 kārba). Novietojiet tos ap savas sirds malu.
2. solis
Želeja uz jebkura galda izskatās krāsaina. Jūs varat arī pagatavot šo ēdienu ar paipalu olām. Paņemiet 5 no tiem, vāriet, atdzesējiet, mizojiet. Ielieciet 1 litru ūdens nelielā katliņā virs uguns. Nomizo, noskalo vienu mazu pētersīļa sakni, sagriež šķēlēs. Sasmalciniet pusi sīpola. Dārzeņus ievieto verdošā ūdenī. Pievieno 2 piparus, 2 lauru lapas, sāli šķidrumu, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
1 ēdamkaroti iemērc 70 g ūdens. želatīns 25 minūtes. Buljonu izkāš, atkal ielieciet uz uguns, kad tas vārās, ielieciet 400 g zandartu fileju, sagrieztu porcijās. Noslaucīt putas. Pagatavojiet zivis 12-15 minūtes. Pēc tam uzmanīgi noņemiet to, buljonu atkal izkāš caur dubultu marles slāni. Pievienojiet tam želatīnu, samaisiet, lai izšķīdinātu. Paņemiet 5 veidnes. Katrā ievieto 1 ēdamkaroti. sarkanie ikri, zivis, 3 pētersīļu lapas, viena paipalu ola, sagriezta uz pusēm, katra citrona šķēle. Viegli ielej buljonu. Uzstādiet aspiku, lai tas nakti sasaltu. Pirms pasniegšanas veidņu dibenu un sānus 5 sekundes iemērciet siltā ūdenī, ielieciet plakanu plāksni, viegli apgrieziet želeju uz tā.
3. solis
Izmēģiniet marinētas olas. Lai to izdarītu, vāra 30 paipalu olas, atdzesē, nomizo. Sagatavojiet marinādi. Par to katliņā ielej 1,5 tases ūdens. Pievienojiet 10 melnos piparu graudus, 2 krustnagliņas, katru pusi tējkarotes. sāls un cukurs. Nelieciet nekādus zaļumus, pretējā gadījumā olas kļūs pelēkas. Vāra marinādi. Ievietojiet olas burkā, pievienojiet ķiploka daiviņu, sasmalcinātu krustnagliņās, ielejiet marinādi, pievienojiet 2/3 tasi 9% etiķa. Ielieciet burku ledusskapī. Pēc 2 dienām marinētās paipalu olas ir gatavas.
