Paprikash ir ēdiens, kas līdzīgs gulāšam, taču atšķirībā no tā, šeit prioritāte ir paprikas gaumei. Teļa gaļa izrādās ļoti maiga, kūstot tieši mutē. Gatavot paprikash ar teļa gaļu ir viegli.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g teļa mīkstuma;
- - 1 sarkanais paprikas;
- - 1 tomāts;
- - 1 sīpols;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. karotes krējuma;
- - 1 ēd.k. karote miltu;
- - malta paprika, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet teļa gaļas gabalu, nosusiniet uz papīra dvieļa, sagrieziet mazos gabaliņos. Sildiet eļļu pannā, ielieciet gaļas gabalus, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
2. solis
Notīriet sīpolu, smalki sagrieziet to, pievienojiet gaļai, apcepiet kopā vēl 3-5 minūtes. Notīriet papriku no sēklām un baltajām starpsienām, noņemiet arī kātiņu, sagrieziet kubiņos, nosūtiet uz pannas ar gaļu un sīpoliem. Nomizojiet ķiplokus, sasmalciniet tos, kā vēlaties, nomizojiet tomātu (iepriekš pārlejiet ar verdošu ūdeni, tad miza viegli atdalīsies), sagrieziet mīkstumu kubiņos, kopā ar ķiploku nosūtiet uz pannu. Maisiet trauku sastāvdaļas.
3. solis
Pannā ielej glāzi ūdens, ja jums ir vai ir laiks to pagatavot, varat ņemt dārzeņu vai gaļas buljonu. Pagaršo ar sāli, pēc garšas pievieno maltu papriku. Aizveriet vāku, uz lēnas uguns vāriet 25 minūtes.
4. solis
Krējumu sajauciet ar miltiem, uzmanīgi pievienojiet kopējai masai, samaisiet, sautējiet kopā vēl 10-15 minūtes. Izrotājiet gatavo paprikash ar teļa gaļu ar visiem svaigiem garšaugiem. Pasniedziet karstu, ēdienam nav nepieciešams sānu ēdiens, tā dēļ šajā gadījumā parādās ar gaļu sautēti dārzeņi.
