Maize ir vērtīgu augu olbaltumvielu avots. Kviešu maize satur divreiz vairāk olbaltumvielu nekā rudzu maize. Bet visnoderīgākā ir maize, kas bagāta ar uztura šķiedrvielām, kas izgatavota no pilngraudu miltiem.
Rupjās maizes atšķirības
Rupja maize ir maizes izstrādājums, kas izgatavots no rupjiem vai rupjiem miltiem. Šī maize ir ļoti veselīga un ir neatņemama veselīga uztura sastāvdaļa. Tas attīra ķermeni, un ar to jūs varat zaudēt dažas papildu mārciņas.
Daži maizes ražotāji var pārdot smalkas miltu maizi kā vērtīgāku rupju maizi, apkaisot virsmu ar saulespuķu, sezama sēklām vai pārslām. Lai nekļūdītos, pērkot, jums jāzina dažas funkcijas.
Ja maizes virsma ir līdzena, gluda un vienā krāsā, visticamāk, ka tā ir cepta ar smalkiem miltiem. Virsma, pārklāta ar maziem bumbuļiem, maizē, kas izgatavota no neviendabīgiem rupjiem miltiem.
Pilngraudu maizes uzturvērtība
Nelabvēlīgu vides apstākļu ietekmi var nedaudz mazināt, ēdot pārtiku, kas palīdz no ķermeņa izvadīt kancerogēnus un toksīnus. Šīs īpašības piemīt uztura šķiedrām, kas atrodamas pilngraudu miltos, klijās un pilngraudos.
Katru dienu pieaugušajam vajadzētu ēst 330 gramus maizes vai miltu izstrādājumu, bērniem - 120-300 gramus, bet jauniešiem ķermeņa seksuālās pārstrukturēšanas periodā - apmēram 400 gramus.
Rupja maize ir mikroelementu, vitamīnu un šķiedrvielu avots. Parastajā maizē nav visu šo vielu, jo graudu pārstrādes laikā augstākās kvalitātes miltos tiek iznīcināti noderīgi mikroelementi.
Tāpat "veselīgajā" maizē ir daudz B1 vitamīna, ko sauc par tiamīnu, B6 - piridoksīnu, kas palielina imunitāti un stimulē nervu sistēmu, B8 vitamīns - inozitolu, kas novērš sklerozes rašanos.
Šķiedra uzlabo gremošanu, samazina aterosklerozes risku, pazemina asinsspiedienu, noņem asinīs holesterīnu un padara pārtiku mazāk barojošu. Šķiedrvielu spēja uzbriest, ilgāku laiku pēc ēšanas uztur sāta sajūtu.
Rupjāka graudu malšana, jo tumšāki izrādās milti, attiecīgi, tumšākas krāsas produkts satur lielu daudzumu šķiedrvielu, tas ir noderīgs un barojošs.
Pilngraudu maize ir iecienīts cilvēku ēdiens, kas kontrolē savu svaru. Šis maizes veids pieder pie elites šķirnēm, pateicoties augstajai uzturvērtībai. Daudzi ražotāji ražo maizi no pilngraudu miltiem ar dažādām piedevām, tāpēc cilvēki ar jebkādām garšas vēlmēm var iegādāties veselīgu un barojošu produktu.
