Tunzivju mīkstums ir īsts dārgums, kas satur lielu daudzumu vitamīnu un fosfora. No tunzivīm varat pagatavot daudz dažādu ēdienu, kas ir neticami garšīgi un neparasti, un pat visizsmalcinātākajam gardēžam patiks šīs zivis garša.
Tas ir nepieciešams
-
- ķiploki
- Saulē kaltēti tomāti
- olīvju eļļa
- zaļumi
- tunzivis
- citronu sula
- kaperi
- sāls
- pipari;
- tunzivis
- olīvju eļļa
- ķiploki
- mīļā
- majorāns
- greipfrūti
- sojas mērce;
- rīsi
- Šampinjons
- sīpols
- tunzivis
- olu
- pētersīļi
- sviests
- sāls
- pipari
- skābs krējums vai krējums.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet mājās gardu itāļu maltīti. Sasmalciniet divas ķiploku daiviņas un sasmalciniet četrus vidēji saulē kaltētus tomātus. Bļodā sakuļ trīs ēdamkarotes olīveļļas, malto ķiploku, zaļumus (baziliku, timiānu, oregano, pētersīļus, rozmarīnu) un tomātus. Sāliet un garšojiet tunzivju steikus ar pipariem, no abām pusēm apsmērējiet ar citronu sulu. Iemērciet zivis bļodā ar tomātu maisījumu, sarullējiet tā, lai mērce vienmērīgi pārklātu steikus. Pārklājiet un uz pāris stundām ievietojiet ledusskapī, lai iemarinētos. Uzkarsē grilu, izņem ledusskapī marinētās zivis un piecas minūtes cep uz režģa katrā pusē. Marinādi uzvāra, pievieno sasmalcinātus kaperus un pārlej ar sautēto tunci. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai ar jebkuru piedevu.
2. solis
Sagriež tunci mazos gabaliņos gar graudu. Sildiet pannu ar divām ēdamkarotēm olīveļļas un sautējiet tunci piecas minūtes, regulāri pagriežot zivju šķēles, lai tās vienmērīgi pagatavotu. Ielieciet vārītu tunci uz šķīvja. Tajā pašā pannā apcep divas sasmalcinātas ķiploka daiviņas, pievieno tai tējkaroti medus un tējkaroti majorāna, visu kārtīgi samaisa. Nomizo pusi greipfrūta un nomizo, atstājot vienu mīkstumu. Greipfrūtu sagrieziet kubiņos un ielieciet pannā, ielejiet divas ēdamkarotes sojas mērces. Ievietojiet tunci tajā pašā traukā, pārklājiet un vāriet pāris minūtes. Ir gatavs nenormāli garšīgs ēdiens.
3. solis
Vāriet simts gramus mazgātu rīsu sālsūdenī. Paņemiet četrsimt gramus svaigu sēņu, nomazgājiet un smalki sagrieziet. Smalki sagrieziet lielo sīpolu un apcepiet ar sēnēm augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tunzivju fileju sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet cieti vārītu olu un pētersīļus. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas (rīsus, olu, pētersīļus, sēnes un sīpolus). Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un izlieciet pusi no sasmalcinātas tunzivis, sāli un piparus. Virsū liek rīsu masu un pārējo tunci, atkal pievieno sāli un piparus. Ielej glāzi krējuma vai krējuma un ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 240 grādiem četrdesmit minūtes. Pasniedziet karstu kastroli.
