Kefīra plātsmaizes ir ēstgribas un ļoti delikāts gardums. Viņi jums lieliski palīdzēs, ja viesi negaidīti parādīsies uz sliekšņa. Viņiem mīklu ir diezgan viegli pagatavot, un viņi vispār gatavo 10-15 minūtes.
Tas ir nepieciešams
- Ukrainas jogurta maize:
- - 2 glāzes miltu;
- - 210 ml kefīra (nav ļoti tauku);
- - sāls pēc jūsu gaumes.
- Sīpolu kūka ar kefīru (ķiploku):
- - 1 litrs kefīra;
- - 3 tējk raugs;
- - 950 ml miltu (apmēram 7 glāzes);
- - 60 ml augu eļļas (testam);
- - 2 tējk smalkais cukurs;
- - 2 tējk sāls;
- - 4 ēd.k. l. sīpolu zupa (2 paciņas) vai 4 tējk. ķiploku pulveris;
- - nedaudz augu eļļas kūku eļļošanai.
- Kefīra plātsmaize ar sieru un zaļumiem:
- - 540 g miltu;
- - 2 vistas dzeltenumi;
- - 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- - 270 ml kefīra;
- - 1 tējk sāls.
- Uzpildīšanai:
- - 120 g fetas siera;
- - 120 g cieta siera;
- - 15 tējk kečups;
- - mazs dilles ķekars;
- - dažas salātu lapas.
- Plātsmaize uz kefīra "Derevenskaya":
- - 1, 5 glāzes kefīra;
- - 135 g kausēta margarīna;
- - 2 tējk smalkais cukurs;
- - 3 ēd.k. milti;
- - 1 tējk soda;
- - 1 tējk sāls.
- Pildījums:
- - kartupeļi ar dažādām piedevām;
- - sautētas sēnes;
- - desa;
- - sautēti kāposti;
- - šķiņķis.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu ukraiņu stila jogurta kūku, uzmanīgi izsijā miltus, pārnes tos uz dziļu šķīvi un izveido tajā nelielu caurumu. Ielej tajā kefīru, pievieno sāli un soda. Tad mīciet līdz stingrai mīklai. Pārklājiet to ar vāku un ļaujiet tam sēdēt apmēram 35 minūtes. Ielieciet nedaudz augu eļļas uz īpaša griešanas dēļa, ielieciet mīklu un izveidojiet kūku, kuras biezums ir 1, 5-2 cm. Sildiet pannu, uzlieciet kūku uz tās, apcepiet uz lēnas uguns 15 minūtes. Novietojiet to uz līdzenas plāksnes, lai nedaudz atdzesētu.
2. solis
Lai pagatavotu sīpolu vai ķiploku kūku, uzkarsētā kefīrā izšķīdina granulēto cukuru, sīpolu zupu (vai ķiploku pulveri) un raugu. Tad pievieno nelielu daudzumu miltu, labi samaisa. Ļaujiet mīklai sēdēt 7 minūtes. Sāliet to, pievienojiet atlikušos miltus, pievienojiet augu eļļu, viegli mīciet mīklu. No tā izveidojiet bumbu, ieeļļojiet to ar augu eļļu. Tad ielieciet to atsevišķā traukā, pārklājiet ar nelielu dvieli, atstājiet 2, 5 stundas. Pēc tam sadaliet to 7 daļās, katru sarullējiet mazā bumbiņā. Tad labi mīciet tos ar rokām, līdz izveidojas kūka. Visu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Pārklājiet kūkas ar augu eļļu, atstājiet tās 25 minūtes. Pārtiku cep cepeškrāsnī 190 ° C temperatūrā apmēram 17 minūtes.
3. solis
Tortilju ar sieru un aromātiskiem augiem varat pagatavot šādi. Dziļā traukā sajauciet kefīru, vistas dzeltenumus, augu eļļu un nedaudz sāls. Pievieno miltus, mīca mīklu. Pārklājiet to ar plastmasas apvalku un atstājiet 45 minūtes. Pēc tam mīklu sadaliet 15 gabaliņos. Katru apkaisa ar miltiem, izrullē uz mazas kūkas. Ielieciet uz cepešpannas, uz katras ielieciet vienu karoti kečupa, izkaisot to pa visu virsmu. Sasmalciniet fetas sieru smalki un sasmalciniet dilles zaļumus. Tad ielieciet to visu uz kūkas. Sieru sarīvē uz vidējas rīves un apkaisa uz trauka. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C, cep tortiljas līdz zeltaini brūnai. Gatavo ēdienu ielieciet uz salātu lapām.
4. solis
Lai pagatavotu "Village" kūkas, katliņā sajauciet soda, granulētu cukuru un kefīru. Ielejiet izkausētu margarīnu. Iesijā miltus un pievieno tiem sāli. Ielejiet šķidro masu miltos, mīciet mīklu. Atstājiet to iedarboties 10 minūtes. Pēc tam sadaliet trīs daļās. Eļļojiet cepamo pannu ar eļļu, uzkarsējiet to un ievietojiet tur pirmo mīklas daļu. Izlīdziniet to pa visu virsmu, lai izveidotu plakanu kūku. Ielieciet pildījumu pašā vidū. Kā jūs varat izmantot kartupeļus ar biezpienu, sautētiem kāpostiem, sautētām sēnēm, šķiņķi. Salieciet mīklas malas uz augšu un saspiediet. Pirmo tortilju apcep uz lēnas uguns. Dariet to pašu ar pārējām detaļām. Gatavās tortiljas liek uz šķīvja un 15 minūtes pārklāj ar dziļu plāksni. Tad pasniedz.
