Garšīgas surimi nūjas nesen parādījās vietējās virtuvēs, taču jau ir stingri nostiprinājušās kā galvenā dažādu uzkodu sastāvdaļa, bez kuras nevar iztikt ne vienā svinībā. Sajaucot dažādas krabju salātu sastāvdaļas, katru reizi tiek iegūts sātīgs ēdiens ar bagātīgu garšu, ļoti ēstgribu un arī ekonomisku.
Vieglie krabju salāti ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
- 350 g krabju nūjiņu;
- 500 g Ķīnas kāpostu;
- 1 konservu kukurūzas kārba (400 g);
- 2 gurķi;
- 30 g katra zaļā sīpola un dilles;
- 1/3 tējk malti melnie pipari;
- 80 g 20% skāba krējuma;
- sāls.
Nomazgājiet visus svaigus dārzeņus un nosusiniet uz bieza papīra dvieļa. Ķīniešu kāpostu plānā veidā sasmalciniet. Gurķus un krabju nūjiņas sagriež kubiņos. Sasmalciniet zaļos sīpolus un dilles smalki. Apvienojiet visus sagatavotos ēdienus lielā salātu traukā, pievienojiet kukurūzu. Visu samaisiet, piparus, sezonu ar krējumu un sāli pēc garšas. Ja uzkoda ir sausa, pievienojiet nedaudz konservētu kukurūzas šķidrumu.
Krabju salāti ar rīsiem un olām
Sastāvdaļas:
- 300 g krabju nūjiņu;
- 60 g vārītu garengraudu rīsu;
- 3 vistas olas;
- 100 g zaļo salātu;
- 1 violets sīpols;
- 20 g pētersīļu;
- 1 apelsīns;
- 2 tējk Franču sinepes;
- 4 ēdamkarotes olīvju eļļa;
- 1, 5 ēd.k. ābolu sidra etiķis;
- sāls.
Noskalojiet rīsus, vāriet tos divreiz vairāk sālītā ūdenī uz vidējas uguns un novietojiet uz līdzenas plāksnes, lai ātri atdziest. Vāriet vārītas olas uz blakus esoša degļa, nomizojiet un sasmalciniet. Aplejiet apelsīnu ar verdošu ūdeni, lai āda nejustu rūgtu garšu, un nosusiniet ar dvieli. Miziņu sarīvē uz smalkas rīves, izspiež no celulozes visu šķidrumu. Apvienojiet olīveļļu, miziņu, apelsīnu sulu, sinepes un etiķi, pagaidām sakratiet ar dakšiņu un atdzesējiet.
Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet. Lai neraudātu, laiku pa laikam zem ledus ūdens nomainiet nazi. Krabju nūjiņas sagriež mazos gabaliņos un sadrupina ar pirkstiem lielā salātu bļodā, drupinot. Tajā ielejiet salātus, olas, drupātus rīsus un sīpolus. Salātus pārlej ar pikanto apelsīnu mērci, kārtīgi samaisi un pārkaisa ar pētersīļu lapām.
Krabju pupiņu salāti
Sastāvdaļas:
- 200 g krabju nūjiņu;
- 200 g konservētu sarkano pupiņu;
- 3 cieti vārītas vistas olas;
- 1 sarkanais paprikas;
- 150 g cieta siera;
- 70 g majonēzes;
- 20 g cilantro;
- 1/3 tējk malti melnie pipari;
- sāls.
Krabju nūjas un olas rupji sakapā. Izņemiet sēklas no paprikas un sagrieziet mīkstumu kubiņos. Novietojiet pupiņas caurdurī un ļaujiet iztukšot visu šķidrumu. Sieru rupji sarīvē. Ielieciet visu vienā bļodā, sāli, piparus un sajauciet ar majonēzi un sasmalcinātiem zaļumiem.
